食材|想要扬州炒饭做的好吃，这3步可以借鉴，营养美味，好吃又解馋食材

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“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。 ”

在南方人的眼中，相信平时吃白米饭应该是再正常不过的事情了。
但因为人对于相同事物心理变化，
长此以往的不变就会产生一定的厌恶感（简称腻），
虽然不可能完全不吃白米饭，
但是对于米饭的吃法来说，
南方人就会想出各种各样的食材混搭做法。

就拿今天分享的这款扬州炒饭来说，
他的名气应该比白米饭本身更具影响力。
虽然对于正宗的扬州炒饭来说，
普通的餐馆想要做出来并不容易，
但如果只想还原一下扬州炒饭的大体做法，
其实在家只需要准备好食材，
掌握一些基本的炒制步骤即可。
如果您对今天这款主食美味也有一定兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪吧。

【美食名称】：扬州炒饭
【准备原料】：隔夜白米饭180g ，鸡蛋两个，虾仁60g ，速冻玉米粒，胡萝卜丁，豌豆各25g ，少许的葱花，一勺料酒，一勺蚝油， 1g盐。

【食材|想要扬州炒饭做的好吃，这3步可以借鉴，营养美味，好吃又解馋】第一步：首先把准备好的鸡蛋打散，然后倒入装有白米饭的大碗中，用筷子不停翻拌，直至米饭周身充分裹上蛋液。

第二步：准备一锅250ml的沸水，依次加入虾仁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，中火焖煮五分钟后适当控干，顺便把虾仁切成小丁备用。

第三步：锅中加入适量的油， 5成油温倒入裹满鸡蛋液的白米饭，适当翻炒至白米饭颗粒分明之后，把煮熟的青豆，胡萝卜，玉米粒，虾仁丁倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，加入准备好的料酒，蚝油，盐，继续翻炒一分钟就可以撒些葱花，翻炒几下，出锅品尝了。

相对于今天这款家常主食来说，
其主体的烹饪方法应该算是非常容易上手的存在。
如果你想对这款扬州炒饭做一些食材上的增减，
其实增加一些其他肉食，
对于整款美味的口感改变也是非常不错的选择哦。
如果您对今天这款主食美味也有一定兴趣的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧，
笔者相信您的家人也会非常爱吃哦。

那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。