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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒鸡蛋干”的做法 。 随着春季的到来 ， 气温也开始升高起来 ， 在万物生长的季节里 ， 各种各样的细菌也开始野蛮生长 ， 而且会通过各种形式依附在我们人体的身上 ， 会对我们每个人的肌体造成一定的损坏 ， 有的甚至我直接影响我们的健康 。 所以 ， 在春季一日三餐时 ， 要多注意健康卫生 ， 避免“病从口入”的发生 。 此外 ， 还要注意加强杀菌措施 ， 以确保身体机能不受细菌侵袭 。 今天这道“蒜苗炒鸡蛋干”就具有一定的杀菌作用 。
蒜苗是冬春交替时最常见的一种蔬菜 ， 它可以说是蔬菜里的杀菌王 。 日常生活里 ， 人们都喜欢通过食用蒜苗 ， 来清洗肠胃里的细菌 ， 作用还挺明显的 。 它是地里生长的“天然青霉素” ， 医生：每天吃一点 ， 杀菌防流感！在我们这里 ， 每年到了春天 ， 蒜苗就无可争议的成为人们餐桌上常见的食材 ， 各种各样的蒜苗美食不但美味下饭 ， 而且也能杀菌 。
蒜苗中含有具有杀菌能力的辣素 ， 被誉为“天然的青霉素” 。藏在身边的天然 “青霉素” ， 三天两头吃一点 ， 大人孩子少生病！春天常吃蒜苗 ， 有消除积食、杀菌健脾等功效 ， 最近这几天气温已经明显升高了 ， 春天的气息越来越浓郁 ， 很多病菌开始从冬眠中苏醒并危及人体健康 ， 咱们一定要适当多吃点能提高身体免疫力的食物 ， 我们可以适当多吃点、韭菜、蒜苗、菠菜、荠菜等等蔬菜 ， 对身体很有帮助的 。
初春蒜苗正当季 ， 清香可口好处多 ， 多吃蒜苗可以有效防止细菌 ， 还能够预防各种疾病和感冒 ， 蒜苗具有消除积食、杀菌健脾的功效 ， 同时蒜苗还含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素等等营养元素 ， 能有效预防春季流感和肠胃炎等等 ， 对食欲不振有很好的帮助 。 过年时买了几包鸡蛋干 ， 还有一包就跟蒜苗放在一起炒 ， 真是绝配 ，细嫩Q滑有咬劲 ， 吃到口里唇齿留香 ， 大人孩子都爱吃 。 现在我把这道“蒜苗炒鸡蛋干”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【蒜苗炒鸡蛋干】
食材：蒜苗1把、鸡蛋干1包、干辣椒3根、花椒少许、盐、生抽、白糖 。
做法：
【蒜苗|藏在身边的天然“青霉素”，三天两头吃一点，大人孩子少生病！】1、准备一把小菜地种的新鲜蒜苗 ， 鸡蛋干去除外包装 ， 3根干辣椒 ， 少许花椒 。
2、蒜苗切掉根部 ， 清洗干净控干水分后 ， 蒜苗白色的茎部用刀拍一下 ， 再斜刀切成长段 ， 这样蒜苗就更容易入味了 。
3、将鸡蛋干切成滚刀块 ， 或者切成宽条 ， 鸡蛋干吃起来又滑又嫩 ， 带五香味 ， 吃起来就跟五香茶叶蛋一样 。
4、干辣椒切成小段 ， 锅放油烧热 ，放入辣椒段和花椒粒放进去 ， 小火炒香 。
5、再加入准备好的鸡蛋干 ， 大火翻炒片刻 ， 不要炒的时间过长 ， 影响口感 。
6、下入准备好的蒜苗段 ， 加入适量的盐和生抽 ， 少许白糖 ， 大火爆炒蒜苗炒至断生 。
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