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我为母亲包水饺我的母亲是一位普普通通的农村妇女 ， 勤快耿直忠厚能干的山东人 ， 性格上也有山东人的倔强 ， 还有一种不服输的精神 。 母亲喜欢吃水饺 ， 我也喜欢吃水饺 ， 这也许就是遗传吧？于是 ， 我萌发了一个想法 ， 我要亲自给母亲包水饺 。
由于我常年在外地工作 ， 一直没有做到 。 回到琴岛工作后 ， 又没有休息时间 。 这件事就一而再再而三的拖着 ， 总觉得会有时间可以做到 。 直到2020年新冠疫情 ， 大年初三我从农村家里回到琴岛上班 ， 全国动员起来抗击疫情 。 我在药店工作 ， 从早晨上班忙到晚上下班 ， 市里通往县城的公共汽车全部停运 ， 由于不能回家 ， 我和身在农村的母亲只能打电话报平安 。 由于疫情突然 ， 没有想到会这么严重 ， 我临走时什么防疫物品都没有给母亲准备 ， 心里很是内疚 。 还好疫情得到了控制 ， 全国各地陆续解封 。
解封了 ， 可以自由通行走亲访友 ， 生活回到正轨 ， 而我要做的第一件事就是赶紧回家看母亲 。 只有一天的假期 ， 我没有给母亲打电话 ， 准备给母亲一个惊喜 。 我乘公共汽车直接坐到镇里 ， 买肉和韭菜 ， 回家给母亲包水饺 ， 母亲最喜欢吃韭菜馅水饺 ， 我乘坐出租车飞快到家 。 母亲喜出望外地看着我说 ， 儿子 ， 你怎么回来了？我这是给您一个惊喜 ， 我还要给您做一顿大餐 ， 包韭菜馅的水饺 ， 您最喜欢吃的 。 母亲说 ， 你会和面、擀皮吗？我满怀信心告诉母亲 ， 我已经学会了 ， 母亲哈哈大笑 ， 我也随声笑了起来 。
【梭子蟹|乡土散文：包水饺】
其实 ， 我一直没有做这件事 ， 一是时间问题 ， 二也是最重要的问题 ， 我之前只会包水饺 ， 不会和面、擀皮 。 疫情期间 ， 我学会了和面、擀皮 。 我跟母亲约法三章 ， 告诉她什么都不要做 ， 耐心等着吃可口的水饺 ， 母亲答应不给我添乱 。 我开始忙碌起来 ， 不到一个小时前工序完活 ， 准备开始包水饺 。 母亲要和我一起包 ， 被我拒绝了 。 我一边包水饺 ， 一边和母亲聊天 ， 和母亲总有说不完的话 。 母亲夸我包的水饺好看 ， 像元宝一样 。 我还跟母亲讲水饺的来历 。
相传医圣张仲景在长沙做官时 ， 有一年冬天 ， 寒风刺骨 ， 雪花纷飞 ， 他看到许多老百的耳朵都冻烂了 ， 心里十分难受 。 他精心研制了一个可以御寒的食疗方子 ， 叫“祛寒娇耳汤” 。 其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮 ， 熟了以后捞出来切碎 ， 用面皮包成耳朵的样子 ， 再用原汤将包好的面耳朵煮熟 ， 让老百姓食用 。 所以张仲景给它取名叫“娇耳” 。 经过后人的传承和改进 ， 就成了美食水饺 。 虽然母亲斗大的字不识几个 ， 但她听得津津有味 。 母亲不管自己如何辛苦 ， 都让我们读书识字 。
边说边包水饺 ， 水饺很快就包好了 ， 生火烧水煮水饺 ， 农村大锅煮水饺就是好 。 母亲早就坐在饭桌旁 ， 等着我煮好的水饺上桌 ， 我把热腾腾的水饺端上来 ， 母亲已经迫不及待要吃水饺 ， 她那颤抖的手不能夹起水饺 ， 母亲的脑血栓病又严重了 ， 口角边不时流涎 ， 我忍住内心的愧疚 ， 我给母亲拨了几个水饺 。 母亲说：“吃到儿子包的水饺 ， 好吃香 。 ”俗话说：“好吃不过饺子 ， 舒服不如倒着（躺着） 。 ”母亲给我包水饺N次 ， 我给母亲包水饺仅此一次 。 母亲就心满意足了 ， 可怜天下父母心 。 子女却只能做到父母的一点点 。 孝敬父母不能等 ， 想好好尽孝就赶紧去做 ， 时间不等人 。
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