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面包现在是不少家庭早餐的必备 ， 尤其是有孩子的家庭 ， 早起给孩子来上几片面包 ， 然后搭配点牛奶、鸡蛋和水果 ， 这就是一顿比较丰盛的早餐 。
因为面包耐储存 ， 加上制作时可以添加不同的食材 ， 因此也造就了面包不同的风味和味道 ， 所以商场超市里卖面包的柜台从来都不缺乏挑选的顾客 ， 并且大街上的蛋糕店也越开越多 ， 因为面包和糕点的市场需求量是很大的 。
面包作为方便快捷的烘焙食品 ， 因为简单方便现在也成了很多人居家和旅行时喜欢携带的方便食品 ， 并且随着人们口味的变化 ， 市场上的面包品种越来越多 ， 也满足了不同人群的需要 。
作为直接入口的食品 ， 面包自然要讲究卫生、安全和健康 ， 所以也要受到国家有关部门的监管 ， 因此面包上也会注明相关的行业标准 ， 消费者在购买时也可以放心购买和食用 ， 其中我们经常看到的就是面包的国家行业标准：GB/T20981和GB7099 。 那么20981和7099这两个关于面包的行业标准 ， 到底有何区别呢？
1.GB/T20981和GB7099有何区别GB/T20981是面包行业中的国家推荐标准 ， 也就是面包在制作过程中 ， 要遵守的行业标准 。
GB/T20981规定了面包中所应该使用的原料 ， 以及制作规范和流程 ， 以及面包中添加剂的使用情况 ， 不过GB/T20981是国家推荐标准 ， 并不是强制标准 ， 也就是企业并不一定非要按照这个标准生产 ， 但是遵守这个标准的面包都是可以放心食用的 。
GB7099跟GB/T20981最大的区别就是GB7099是国家强制标准 ， 其中没有“T”这个代表“推荐”的字样 ， 而且GB7099不仅适用于面包的生产和销售过程中 ， 一些其他类糕点也适用这个行业标准 。
GB7099跟GB/T20981两者最大的区别就是 ， GB7099涵盖的面更广泛一些 ， 而且执行的标准是属于强制性的 ， 从这点上看 ， 7099的行业标准是要优于20981的 。
2.如何选购到安全美味的面包一 ， 看国家标准
购买面包时首先就要看面包的国家行业标准 ， 选购时自然要首选带有GB7099字样的国家强制标准的面包 ， 其次可以选购GB/T20981这个国家推荐标准的面包 。
如果面包上没有GB字样的国标 ， 那么这样的面包还是要谨慎购买 ， 或者就不要选来给孩子食用了 。
二 ， 看面包的配料表
面包为了增加口味都会添加一些増香和有助于发酵的添加剂 ， 这些添加剂只要符合行业标准都是可以放心食用的 ， 不过对于追求纯天然健康食物的人来说 ， 有些添加剂自然是越少越好 。
一般面包中添加了人造奶油的 ， 这类面包虽然口味可能不错 ， 但是因为人造奶油是从植物油中经过氢化提取的 ， 所以这类面包最好少吃 。
还有就是面包中天然的成分越多 ， 这样的面包吃起来也会更加放心一些；反之添加的添加剂越多 ， 这类面包的品质也会差一些 。
三 ， 面包的生产日期和保质期
面包经过发酵和烘焙以后可以存放很长时间 ， 但是也不是存放的时间越长越好 ， 新鲜加工的食物都要比陈放的食物美味这是共识 。
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