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这里是韩国的一家餐厅 ， 以制作各种青蛙美食而出名 ， 1斤530元不去内脏直接用开水烫 ， 都说中国是世界的美食之都 ， 但是韩国人却并不服气 ， 他们声称有一道美味佳肴在中国绝对吃不到 ， 而且肯定比中国美食要好吃百倍 。
在韩国也是仅此一家别无两家 ， 这就是他们的餐厅墙上贴的都是价格表 。 这一看发现果然
而公蛙就比较便宜些 ， 1斤只要8万韩元约等于425元人民币 ， 不得不说这东西还真的贵 ， 叫我拿500元去吃一斤蛙肉 ， 还不如去吃顿烧烤箱呢 。 青蛙的做法有很多种 ， 老板并没有当场改杀 ， 而是接上满满一大盆开水直接倒进炖了青蛙的桶里 。
一个个活蹦乱跳起来 ， 这画面有点残忍我们就不多看了 ， 经过开水烫过之后 ， 每只青蛙变得四肢僵硬 ， 母蛙会像这样张开双臂 。 而公蛙则基本是呈交叉状态 ， 这些青蛙想要长到这么大 ， 至少需要养殖四五年时间 ， 价格这么昂贵也并不难理解 。
接着用凉水冲洗干净 ， 处理过程差不多就完成了 ， 捞起来放进漏网中沥干水分 ， 然后准备好面粉往里加点水搅拌均匀 ， 将青蛙一个个丢进去 ， 使其裹上一层厚厚的面浆 ， 直接丢进油锅中油炸 。
这种青蛙的做法非常简单味道却很香 ， 蛋白质的香味很快从油锅里散发出来 ， 光是闻着香味都让人口水直流 ， 实在是太香了 。 这些青蛙需要油炸两次 ， 让整只青蛙的骨头都炸到酥 ， 看起来味道确实不错 。
看到这里可能你们会很纳闷 ， 为什么韩国人吃蛙肉不去内脏？餐厅老板表示 ， 这些青蛙已经很多天没吃东西 。
所以肚子里面很干净 ， 不用去除内脏也很美味 ， 这就是韩国人的懒人做法 。 油炸好的青蛙表面变得金黄 ， 包裹着一层薄薄的面粉 ， 直接沾点特制的椒盐 ， 一口下去咔嘣脆 。 外焦里嫩连骨头都能直接吞到肚子里 ， 越吃越让人上瘾根本停不下来 。
据说公蛙和母蛙的口感会有差异 ， 相比公蛙 ， 母蛙里面有很多蛙卵？肉质也更加紧密 ， 所以吃起来会更有嚼劲也会更加香 ， 这也是母蛙价格昂贵的原因之一 。 相比于吃整只青蛙其实青蛙腿更加好吃 ， 蛙肉蛋白质含量高口感细嫩 ， 而且其性味甘凉 ， 具有养肺滋肾清热解毒的作用 。
俗话说得好 ， 睡前一碗青蛙跳再也不会得感冒 ， 这显然是一道相当不错的食材 ， 除了油炸整只青蛙之外 ， 他们这里还有碳烤青蛙 ， 顾名思义就是将处理好的青蛙直接放到炭火上烤着吃 ， 等到青蛙身体里的水分几乎都排出来之后才算是烤好 。 这个时候的青蛙鲜香酥脆 ， 无论是口感还是味道都是最好的 ， 就连骨头也能直接吞下 。
【餐厅|韩国人吃蛙直接开水烫，母蛙1斤530元，声称比国内蛙肉好吃？】老板表示骨头会像饼干一样酥脆 ， 等待烤到九分熟后将腿和身体用剪刀剪开继续烧烤 ， 一直到完全熟透 ， 青蛙最好吃的部位就是大腿上的两坨肉 ， 比鸡肉更加嫩比兔肉更有味 ， 味道简直让人陶醉 。
最后一道做法是用青蛙来炖汤 ， 首先准备好各种调料 ， 还有一锅用凤尾鱼和牛肉熬制的高汤 ， 往锅里放入切片后的白萝卜 ， 再加上准备好的蛙肉 ， 加入辣椒面、青辣椒、洋葱满满一锅食材放到火上煮 。
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