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现在大家都投入正常的工作或学习中去了 ，平时家里中午一般只有我们母子俩吃饭 ，但由于这次疫情的关系 ，为了健康考虑 ， 我坚持让老公中午还是回家吃餐 ， 虽然多跑点 ，但是在吃饭不仅卫生安全健康 ， 而且饭菜还对胃口 。
春天是疾病的高发季节 ， 也是孩子的黄金生长季 ，为了家人的健康 ， 一定要补充足够的营养 ，来增强抵抗力 ， 促进孩子的生长发育 。 今天就买了乌鸡炖汤 ，牛腩炖胡萝卜 ，最后再来一道适合春季的芽菜 。一家三口的午餐 ， 虽然只有简单1荤1素1个汤 ， 但营养又美味 ， 花钱不多孩子吃得香 ， 孩子夸：妈妈做的饭就是香 。下面就来分享这些菜的具体做法 。
【胡萝卜炖牛腩】
原料： 牛腩 胡萝卜 姜 火锅底料 生抽 料酒 葱花 油盐
制作：先将牛腩冷水下锅焯煮 ， 加入几片姜片 ，焯出浮沫后洗净备用； 将牛腩块放入电炖锅中 ， 加入姜片和1小块火锅底料；加入料酒和生抽； 加入少许水 ， 按下电炖锅中炖煮牛腩的功能键 ，还剩下30分钟时 ，放入胡萝卜块继续炖煮 ， 待炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 最后撒入葱花即可 。
【山药红枣乌鸡汤】
原料： 乌鸡 红枣 铁棍山药 姜 红糖 葱花 油盐
制作：热锅凉油 ， 加入乌鸡块进锅翻炒干水分 ， 加入几片姜继续翻炒两下； 加入少许红糖块进锅翻炒上色；将乌鸡块放入电炖锅中 ，加入适量的水 ， 按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键；还剩下大概半小时的时候加入红枣进锅炖煮； 还剩下约10分钟时加入铁棍山药进锅去炖煮 ， 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
【蟹味菇草豆苗】
原料： 豆苗 蟹味菇 红椒 油盐
【牛腩|一家三口午餐，1荤1素1汤简单营养又美味，孩子：妈妈做的饭最香】制作：热锅凉油 ，加入蟹味菇进锅炒至微微发软 ， 加入豆苗进锅大火快速翻炒至微微变色 ， 再加入适量的盐调味 ， 最后加入红椒圈进锅翻炒均匀即可 。
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