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冬去春来天气渐热 ， 又到了人们喜欢食用凉拌菜的季节 。 凉拌菜制作方便简单 ， 是餐桌上不可缺少的下饭菜 。
今天小编为大家分享几道特色菜凉拌菜的具体制作方法 。
一 糖醋心里美
1 用料 心里美1个 盐 白糖 白醋 橙汁
2 做法 心里美去皮用擦丝器擦成丝 ， 放入盆中加入1勺盐抓拌均匀腌制一会 。
腌制好的的心里美用水清洗一下 ， 沥干水分加入盐半勺 白糖3勺 白醋2勺 橙汁1勺 ， 用手抓拌均匀后放入盘中 ， 一盘制作简单酸酸甜甜开胃的糖醋心里美就制作成功了 。
二 蕨根粉
1 用料 蕨根粉半袋 青红椒 香葱 盐
味精 生抽 香油 米醋 白芝麻 辣椒油
葱花 蒜末
2 做法 蕨根粉提前用开水泡发软 ， 青红椒香葱切丁 ， 把泡发好的蕨根粉沥干水分对半切开后 ， 放入盆中加入切好的辅料葱蒜 盐1勺 味精1勺 生抽1勺 米醋1勺 香油1勺 辣椒油适量 ， 用手抓样均匀装入盘中 ， 撒上少许白芝麻就可以食用了 。
三 麻酱拌面藕
1 用料 面藕300克 麻酱 盐 味精 香油
麻油 生抽 米醋 芝麻 色拉油
2 做法 面藕提前用温热水泡发软 ， 用双手挤压干水分放入盆中 ， 麻酱用少许色拉油搅拌稀释后 ， 加入麻酱3勺 盐1勺 味精1勺 香油1勺 麻油半勺 生抽1勺 米醋1勺 ， 用手抓拌均匀装入盘中 ， 再撒上少许芝麻就可以食用了 。
四 凉拌金针菇
1 用料 鲜金针菇1把 木耳 青红椒 香葱 黄瓜 葱花 蒜末 盐 味精 生抽 米醋辣椒油 料油
2 做法 木耳提前泡发好切成小条 ， 金针菇去尾撕成小簇清洗干净后 ， 和木耳一同放入锅内用开水焯一下 ， 过凉水后沥干水分放入盆中 。 青红椒黄瓜切条成丝 ， 香葱切段后一同放入盆中 。 随后加入葱花蒜末盐 味精 生抽 米醋 料油各1勺 ， 辣椒油适量用手抓拌均匀后 ， 放入盘中就制作成功了 。
五 菠菜拌粉丝
1 用料 菠菜1把 粉丝半袋 胡萝卜半根 葱花 蒜末 盐 味精 生抽 米醋 麻油 香油
2 做法 粉丝提前用开水泡发软用剪刀剪短沥干水 ， 胡萝卜擦成丝 ， 菠菜摘洗干净切成长段后 ， 开水下锅稍烫一下 ， 捞出过凉水沥干水分 ， 和粉丝 胡萝卜丝一同放入盆内 ， 加入葱花 蒜末 盐1勺 味精1勺 生抽1勺 香油2勺 米醋1勺 麻油半勺 ， 用手抓拌均匀后装入盘中 。
六 麻酱拌豆角
1 用料 长豆角1把 麻酱 香油 蒜碎
盐 味精 生抽 白醋 麻油 芝麻
色拉油
【糖果|制作方便简单的几款特色凉拌菜，好吃又开胃】2 做法 长豆角摘捡干净清洗后切成长段 ， 锅内水开后放入少许盐色拉油把切好的豆角放入锅中煮熟 ， 捞出过凉水沥干水分放入盆中 ， 加入蒜末 盐1勺 味精1勺 生抽1勺 白醋半勺 麻油1勺 ， 用手抓拌均匀后装入盘中 。 麻酱用香油搅拌均匀后 ， 倒2勺麻酱浇入盘中豆角上 ， 再撒上少许芝麻即可食用 。
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