文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
经历了严寒的冬季 ， 春季过后开始变得干燥 ， 气候变化非常快 ， 干燥的天气需要多补水和营养 ， 城里人喜欢大吃大喝 ， 不仅仅会导致营养过剩 ， 还会导致上火 ， 其实春季要顺应时节 ， 少油少盐 ， 适当喝一些营养的汤品 。 家里有女性朋友 ， 寒冬让自己身体虚弱 ， 春季转暖正是进补的时候 ， 想要春季有强壮的身体 ， 一定别错过多喝滋补的汤品 。 今天分享一款简单易学的补血汤品——眉豆花生鸡爪汤 ， 主要用鸡爪 ， 眉豆和花生制作而成 ， 汤汁甘甜鲜美 ， 营养特别出色 。 鸡爪到底要如何处理呢？很多人第一次喝这款鸡爪汤 ， 不会烹饪这汤的小伙伴 ， 赶紧收藏起来吧 。 春季干燥 ， 最该多喝这汤 ， 简单炖一锅 ， 滋补又补血 ， 气色更红润
【眉豆花生鸡爪汤的详细做法】食材准备：选购250克鸡爪（鸡爪既可以卤着吃 ， 还可以炖鸡爪汤） ， 挑选眉豆50克左右（眉豆是常见的豆类食材 ， 眉豆要颗粒非常饱满 ， 捏起来没有空鼓 ， 没有出现霉变和生虫） ， 选购几个红枣 ， 花生100克左右 ， 一些生姜片 ， 足量清水 ， 食盐少许 ， 3克白胡椒粉 ， 香油几滴 ， 料酒少许 ， 其他调味品 。
烹饪小诀窍：需要挑选好鸡爪 ， 眉豆和花生 ， 花生需要提前泡几个小时 ， 鸡爪需要提前焯烫去腥 ， 掌握眉豆花生鸡爪汤的烹饪顺序 ， 难度不高 。 【鸡爪|春季干燥，最该多喝这汤，简单炖一锅，滋补又补血，气色更红润】
详细制作步骤：步骤1：250克鸡爪提前解冻 ， 将鸡爪去掉鸡爪尖 ， 鸡爪用冷水浸泡一会儿 ， 汤锅里放入鸡爪 ， 生姜切成片状 ， 冷水下锅煮一会儿 ， 还可以调入适量料酒 ， 煮几分钟放入冷水里 ， 既可以去掉鸡爪腥味 ， 口感很Q弹 。
步骤2：眉豆洗净用温水泡发 ， 花生米去壳泡在清水之中 ， 花生米需要将其泡到膨胀开 ， 控干眉豆和花生米的水分 ， 准备开始烹饪这道眉豆花生鸡爪汤吧 。
步骤3：将红枣洗净挖掉核 ， 汤锅锅底放入鸡爪 ， 铺上一些花生米和眉豆 ， 加上适量清水 ， 加上红枣大火炖煮 。
步骤4：撇去一层白色浮沫 ， 鸡爪先大火熬制 ， 后转小火炖煮 ， 等待汤汁煮到入味 ， 汤汁慢慢变成红色 。
步骤5：调入少许食盐调味 ， 加上白胡椒粉少许 ， 迅速搅动一会儿 ， 小火熬制几分钟 ， 关火出锅 ， 这道眉豆花生鸡爪汤就做好了 ， 汤汁鲜美翻倍 ， 一点都不会油腻 。
眉豆花生鸡爪汤是春节滋补的补血汤品 ， 汤汁鲜美 ， 红枣和花生都属于高铁的食材 ， 搭配鸡爪炖一锅 ， 喝起来很舒服 ， 滋补又补肾 ， 改善脾虚和贫血 ， 让气色越来越好 ， 早知早受益 。鸡爪不要只会卤着吃 ， 搭配这三样煮一锅 ， 营养很丰富 ， 你们有没有喝过这款眉豆花生鸡爪汤吗？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 香糟卤鸡爪怎么做入味（香糟卤鸡爪做法介绍）
- 卤水|春季要多吃这道素菜，清脆爽口，营养丰富，配料简单又好吃
- 炸酱面|阳春三月，具有代表性的4种“春菜”， 春季多给家人吃，好处多多
- 怎么洗鸡爪（如何清洗鸡爪）
- 胡萝卜|春季，鸡肉和胡萝卜才是绝配，鲜甜营养，吃过一次就难忘记
- 鸭脖|春季钓鲫鱼，什么味型的鱼饵最好用？鲫鱼饵味型调配的4个诀窍
- 香菇|鸡爪做法大全，太美味了，喜欢就留着慢慢啃！
- 杭州|春季喝汤，别错过喝这汤，鱼肉鲜美营养高，补钙补脑，别再错过了
- 蛋糕|春季7道增高美食天天做给孩子吃，补钙长高还助睡眠，家长收藏了
- 饺子|二月二“咬龙耳”吃饺子，4样馅别错过，春季最鲜，寓意添福聚财