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春季气温回暖 ， 生机蓬勃 ， 老话说：不时不食 ， 什么季节吃什么都是有讲究的 ， 是人体新陈代谢最活跃的时期 ， 除了多吃应季食物 ， 这“五香”蔬菜建议多摆上餐桌 ， 春天常吃这“5香” ， 增强体质好过春 ， 你知道是哪“5香”吗？
香菜香菜又叫芫荽 ， 有着独特的香味 ， 这种味道很特别 ， 香菜不仅是一种增香的蔬菜 ， 还能解腻散寒 。
食材：香菜 2把、香油 半勺、小米辣 2个、生抽 3勺、大蒜 3瓣、胡萝卜 少许
1、把香菜仔细地冲洗干净 ， 香菜根用小刀刮干净 ， 香菜洗好后切成小段 ， 控干水备用 。
2、大蒜切片 ， 小米辣切成小颗粒 ， 和香菜放在一起 ， 再放入一点胡萝卜丝 。
3、放入香油、生抽拌匀 ， 最后撒上一点白芝麻就可以吃啦 。 凉拌香菜还有另外一个吃法 ， 就是用芥末酱油来拌 ， 一样的清新好吃 。
香椿香椿是春季不可错过的野菜之一 ， 季节性很短 ， 香椿的嫩芽气味芳香 ， 健胃理气 ， 不论凉拌还是炒菜 ， 都是营养又保健的家常菜 。
食材：香椿 1小把、鸡蛋 3个、食盐 适量
1、香椿冲洗干净 ， 小锅烧开水 ， 放入香椿 ， 把香椿煮软后捞起用清水冲洗一下降温 ， 挤干水后把香椿切碎备用 。
2、鸡蛋打散成蛋液 ， 放入适量食盐拌匀 ， 放入香椿搅拌均匀 。
【香菜|春天，宁可少吃肉，5道“香菜”要常吃，顺应节气，养成好体质】3、锅里放入比平常炒菜再多一点的油 ， 油烧热后淋入蛋液 ， 把鸡蛋炒熟就行啦 。
香芹芹菜香气浓郁 ， 性凉味甘 ， 春天气候干燥 ， 常吃些芹菜有助于清热解春燥 ， 香芹还含有丰富的粗纤维 ， 有助于促进消化 。
食材：香芹 3棵、猪肉 50克、大蒜 2瓣、食盐 少许、味精 少许、蚝油 半勺
1、把香芹的叶子摘掉 ， 洗干净香芹梗后切成段 。 猪肉剁碎 ， 放入蚝油抓匀 。
2、炒锅放入适量油 ， 先倒入肉末炒散 ， 肉末炒到8成熟后盛起备用 。
3、锅里重新放入少许油 ， 放入蒜片炒香 ， 倒入芹菜梗大火爆炒至断生 。
4、最后倒入肉末 ， 放入少许盐和味精炒匀即可 。
香葱虽然香葱一年四季都有 ， 但春天的香葱品质最好 ， 营养也更丰盛 ， 香葱所含的葱素不仅能够去除腥除异味 ， 还能杀菌增进食欲 。
食材：小芋头 适量、香葱 1把、食盐 1小勺、蚝油 半勺
1、芋头去皮后切成大块 ， 香葱分成两份 ， 一份切成葱花 ， 另外一份切段 。
2、炒锅放入适量油 ， 放入葱段 ， 用小火把葱段煎到微焦 ， 葱油就做好了 ， 葱段捞出不要 。
3、放入芋头用中火煸炒半分钟左右 ， 倒入没过芋头的清水 ， 大火煮开 。
4、放入盐和蚝油调味 ， 然后转小火 ， 焖至汤汁收到一半 ， 最后撒上葱花炒匀 ， 继续盖盖焖3~5分钟即可 。
香菇香菇口感滑嫩、香气浓郁 ， 是常用的烹饪用的配料之一 ， 香菇不仅美味 ， 营养价值也不可忽视 。 干香菇含有丰富的维生素D ， 经常吃香菇 ， 有助于补钙和提升体质 。
食材：香菇 200克、娃娃菜 适量、蚝油 2勺、淀粉 1小勺、大蒜 适量
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