蒸蛋怎么蒸保鲜膜（使用保鲜膜蒸蛋的流程）
1、蒸蛋用保鲜膜需要扎眼 。
2、蒸鸡蛋羹盖保鲜膜是为了防止水蒸汽滴落到鸡蛋羹上产生蜂窝 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹形状会比较好看 ， 口感也相对滑嫩 。
【蒸蛋怎么蒸保鲜膜（使用保鲜膜蒸蛋的流程）】
3、但如果保鲜膜盖在上面不扎眼的话 ， 鸡蛋羹在蒸制过程中产生的气体便没有办法排出去 ， 反而会导致蛋液不够鲜嫩 ， 所以蒸鸡蛋羹盖保鲜膜后要在上面扎几个小洞眼 ， 以有利于蛋液排气 。
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