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孩子早餐学会这样做：无添加剂 ， 蓬松暄软又拉丝 ， 营养美味长高个！
家有孩子的妈妈们 ， 一定深有感触吧 ， 每天都要考虑给孩子早餐做点什么呢？即要吃得好 ， 还要营养美味 。 那么今天就来同大家分享一款非常适合孩子早餐的美食 ， 妈妈可以学会这样来做哟 ， 无任何添加剂 ， 成品蓬松暄软又通用拉丝 ， 个个营养香甜又美味 ， 孩子很喜欢吃呢 ， 不愁不长高个了 。
下面就来同大家分享一下如何制作的过程吧 ， 喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来吧 ， 学会就再也不用出去买着吃了 ， 自己做得吃起来更健康、卫生且美味 。
【汤种排包】
食材用料：汤种部分：高筋面粉（也叫面包粉）25克、水125克主面团部分：高筋面粉475克、奶粉30克、蛋液90克、水65克、淡奶油80克、糖65-70克、酵母6克、盐5克、黄油40克
制作过程：
1、首先我们先来制作汤种部分：只需将汤种所需食材混合在一起 ， 搅拌均匀后 ， 开启小火 ， 不停地搅拌至糊状 ， 面糊温度约65度 ， 如图所示 。
2、将做好的汤种面糊放入容器中 ， 约140克 ， 用保鲜膜贴到面糊上 ， 将其放凉后 ， 入冰箱冷藏1晚上 ， 如图所示 。
3、将主面团所需的食材中 ， 除了黄油和盐之外 ， 全部都混合在一起 ， 同时放入头天晚上冷藏过的汤种面 ， 如图所示 。
4、将其上述混合的食材揉成可以拉出大片面膜 ， 但是不结实 ， 洞口很多锯齿状 ， 如图所示 。
5、揉成上述状态下 ， 可以放入软化的黄油及盐 ， 继续混合揉 ， 最后揉成一个用手撑开后 ， 其面膜是非常薄而且很有韧性 ， 且不易破的状态 ， 弄个洞 ， 其洞口边缘是非常光滑的状态即可 ， 如图所示 。
6、将揉好的面团 ， 稍做整理 ， 开始进行发酵 ， 如图所示 。
7、将面团发酵至约为原来面团的2倍大 ， 用手指戳个洞 ， 其洞口是不回缩也不塌陷的状态即可 ， 说明发酵好了 ， 如图所示 。
8、将发酵好的面团取出 ， 先进行一下轻微排气 ， 再将其等分成14份 ， 分别滚圆 ， 醒发10分钟 ， 如图所示 。
9、按滚圆的操作顺序 ， 将分好的小面团 ， 用擀面杖擀成长方形 ， 如图所示 。
10、然后将其卷起来 ， 再稍微搓一下 ， 如图所示 。
11、依次将所有小面团都如上述所操作 ， 摆放到烤盘中 ， 进行第二次发酵 ， 发酵至用手轻按两侧 ， 可缓缓回弹 ， 且有轻微按压痕迹即可 ， 最后在其表面刷上一层蛋液 ， 撒上芝麻或者杏仁片、酥粒等都可以 ， 也可以只刷一层蛋液即可 ， 如图所示 。
12、烤箱提前进行预热 ， 设置温度为160度 ， 时间为30分钟 ， 开始进行烘烤即可 ， 如图所示 。
13、成品出炉啦 ， 出炉时 ， 先趁热端起模具震一下 ， 将里面热气震出去 ， 再将其直接脱模放凉即可 ， 如图所示 。
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