锅内放入少许油 ， 烧热后放入葱段炒香 ， 再放入裙带菜翻炒几下 ， 加入适量清水 。
当煮开后调小火 ， 用勺子舀一点虾泥放进锅内 ， 或者装进裱花袋往出挤 ， 挤出一点用筷子夹断放进锅内 。
快速地做好虾丸 ， 小火煮到虾丸都浮起来 ， 最后加盐调味 。
四、荠菜豆腐肉丝汤
荠菜是非常鲜美的野菜 ， 现在正是吃它的好时候 ， 别错过了 。 它不仅美味 ， 还是一种含钙很高的蔬菜 ， 多吃荠菜补钙 。 搭配豆腐、肉丝营养升级 ， 做出来的汤也更加鲜香 ， 而且一点也不油腻 ， 属于清淡的一种汤 ， 适合春天里多做 。
做法：
准备适量新鲜荠菜、一块豆腐、一块猪里脊肉 。 荠菜摘好洗净 ， 豆腐冲洗切成小丁 ， 猪里脊肉冲洗切成细丝 ， 反复加水抓洗 ， 去掉血水 ， 这样处理后就不会有腥味 ， 也不会破坏汤汁的色泽 ， 没有血沫出现 。
肉丝洗净挤掉水分 ， 加料酒、盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀 ， 再加一点玉米淀粉抓拌 ， 然后加一勺食用油混合 ， 腌制十分钟 。
锅里加水煮开 ， 把豆腐丁放进去焯烫一下 ， 荠菜也放进去焯烫一下 ， 过凉后挤掉水分 ， 切碎待用 。
锅内加少许油 ， 烧热后放入蒜末、姜丝、葱花 ， 出香味后倒入开水 ， 烧开后调小火 ， 肉丝一次性放进锅内 ， 再快速用筷子搅散 。
接着放入豆腐块和荠菜 ，
以上四道汤都十分鲜美 ， 清淡好喝 ， 你都学会了吗？快动手制作吧 ， 常喝不干燥 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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