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蛋糕我们都喜欢吃 ， 吃起来松软可口的 ， 在配上香甜的奶油 ， 没有哪个女生能抵挡的住它的诱惑 ， 今天就给大家分享一下自制蛋糕的方法 ， 有很多的小伙伴都说在家是制作不出来的 ， 没有烤箱 ， 没有分离器什么的 ， 其实在家制作蛋糕特别的简单 ， 只要你家有电饭锅 ， 有电动打蛋器就能制作出来 ， 在家轻轻松松的看着电视剧 ， 就能做好了 。
首先我们要选择低筋面粉 ， 要是家没有就把普通的面粉和玉米淀粉按照3：1的比例搅拌均匀 ， 这也是可以的 ， 要是你家没有玉米淀粉那就把面粉上锅蒸上五分钟 ， 晾凉晾透了 ， 这也可以当玉米淀粉食用的 ， 这三个方法那个你家能用就用哪个 。
面粉决定好后 ， 我们要给电饭锅上刷一层的食用油 ， 在给它预热 ， 空锅选煮饭键就成了 ， 等我们做好其它的准备时间就正好了 。
碗中打入6个鸡蛋 ， 打散后再将面粉一次性筛入蛋糊中 ， 面粉大概是300克 ， 白糖 ， 糖与蛋的比例是一个蛋20克糖 ， 65克的清水 ， 一丢丢的柠檬汁 ， 柠檬汁可以减少蛋腥味 ， 也可以帮助蛋白稳定 ， 食材都放好后搅拌均匀 。
搅拌均匀后用打蛋器打发五分钟 ， 要是没有电动的用手可能费点劲 ， 打发到成奶油状 ， 在放入一丢丢的食用油 ， 跟水差不多的量就行了 ， 朝着一个方向搅拌均匀 。
把搅拌好的面糊放到电饭锅中 ， 盖盖子按煮饭键 ， 加热的时间要在40分钟 ， 中途不要不要开盖子 ， 加热好后在按温键焖20分钟 ， 要是电饭锅上有蒸蛋糕的选项就更好了 ， 直接按一下就好了 。
时间到了脱模即可 ， 这样做好的蛋糕 ， 绵密又蓬松 ， 不塌不湿 ， 就像海绵一样 ， 弹性十足 ， 口感特别的好 ， 是不是感觉做蛋糕原来这么简单 ， 在家用电饭锅就能做 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧 ， 不用分蛋不用发酵 ， 做好后比买的好吃 。
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