面粉|洋蓟炖茴香和蓝莓桃煎锅派的食谱黄油|玉米

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洋蓟炖茴香

原料：
?杯特级初榨橄榄油，分开的
2 个茴香球茎，修剪茎和叶，将球茎纵向切成 ? 英寸厚的薄片
1个中等大小的洋葱，减半并切成片
4瓣大蒜，切碎
1茶匙切碎的新鲜迷迭香
?茶匙干牛至
?茶匙干百里香
?茶匙粗盐
?茶匙粗磨黑胡椒粉
1汤匙面粉
?杯干白葡萄酒
? 杯蔬菜或鸡汤
?杯罐装番茄丁，沥干
1 罐（约 15 盎司）洋蓟心，沥干并切成四等份
3汤匙切碎的新鲜意大利（平叶）欧芹

制作过程：

在一个大而深的平底锅中用中高温加热一半油。将茴香片两面放入油中煎至棕色，每面约 2 分钟，然后转移到盘子中。
将洋葱加入煎锅中，用中火炒至嫩，大约 3 分钟。加入大蒜、迷迭香、牛至、百里香、盐和胡椒，炒 30 秒。加入面粉搅拌，直到洋葱被包裹。加入酒并加热至沸腾。加入肉汤和西红柿，搅拌至沸腾。
用剩余的油涂抹 3 到 4 夸脱的慢炖锅。把一半的茴香片放在锅里，盖上一半的洋蓟，然后盖上一半的酱汁。重复图层。盖上锅盖，高火煮 3 到 4 小时，或者低火煮 6 到 8 小时，直到一切都变软。把欧芹撒在上面，然后上桌。

蓝莓桃煎锅派

原料：
5杯冷冻蓝莓（不要解冻）
? 杯砂糖
? 杯加 2/3 水
?杯玉米淀粉
1个柠檬磨碎的果皮
2个成熟的中等桃子，去皮，去核，切片
? 杯未漂白通用面粉
?杯老式燕麦片（不要快速烹饪）
?杯牢固包装的浅红糖
1茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
? 杯黄油（，融化
冰淇淋（可选）
制作过程：

将烤箱预热至 400° 。在一个 10 英寸的铸铁平底锅上涂上少许油脂，稍微起酥油。
制作馅料：在一个大平底锅中，混合蓝莓、砂糖和 1/4 杯水。用中火煨一下，偶尔搅拌一下。
将玉米淀粉和剩余的 2/3 杯水放入小碗中搅拌至光滑。将玉米淀粉混合物搅拌到热浆果中。轻轻搅拌柠檬皮和桃子，小心不要把桃子捣碎。把火调小，继续煨水果，轻轻搅拌，直到汁液变稠，混合物澄清。把平底锅从火上移开，把混合物舀到准备好的平底锅里。
制作配料：将面粉、燕麦、红糖和肉豆蔻放入一个小碗中搅拌。加入融化的人造黄油，搅拌至混合。用你的指尖，把人造黄油加入面粉混合物中，挤压直到变软变脆。将浇头撒在蓝莓馅上。
【面粉|洋蓟炖茴香和蓝莓桃煎锅派的食谱】烤馅饼，直到顶部变成棕色， 30 到 40 分钟。与冰淇淋一起食用，如果你喜欢的话。