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对于南方人来说 ， 一般偏爱大米 ， 而北方人更加偏爱各种面食 ， 就比如说馒头也是生活中常见的一种主食 ， 很多人在平时蒸馒头的时候往往会蒸上一大锅 ， 这个时候就会放在冰箱里储存 ， 等到吃的时候拿出来热一热 。
而现在随着科学技术的发展 ， 像冰箱也是家家户户常见的一种电器 ， 能够帮助保存食物的新鲜度 ， 所以也是给人们带来了方便 。
相信你家也是经常会喜欢将馒头放在冰箱中吧 ， 虽然说看似方便 ， 但是很多人对此也是提出了质疑 ， 如果长时间冷冻馒头的话 ， 会不会产生有害物质 ， 比如说黄曲霉毒素 ， 那么这种冷冻馒头到底能不能吃呢？咱们就一起来了解一下吧 。
【案例分享】
今年50岁的刘大妈在退休之后也是闲暇之余与家人一起制作各种美食 ， 除此之外就是接送孙子上下学 ， 日子过得也算是比较充实 。
每天给两个孩子做着饭 ， 婆媳关系也是相处得非常融洽 ， 但是就在最近几天 ， 刘大妈却因为馒头的事情和儿媳妇争吵不休 。
儿媳妇是南方人 ， 平时比较爱吃米饭 ， 而北方人一般是馒头为主食 ， 所以正常一大锅馒头往往吃不了 ， 就会选择放在冰箱内储存 。
儿媳妇看到之后也是与婆婆争论 ， 认为放在冰箱中的馒头是不能够吃的 ， 而且还很容易产生黄曲霉毒素以及细菌对身体造成伤害 。
但是刘大妈已经吃了这么多年的馒头 ， 而且一直都是放在冰箱中储存 ， 根本没有什么疾病 ， 所以也是根本不听儿媳妇的 ， 为此两个人也是经常争吵 。
作为中间人的儿子也是非常难办 ， 但是对此也没有什么解决的依据 ， 也是非常好奇 ， 像馒头放在冰箱内 ， 真的会滋生黄曲霉毒素对身体有害吗？
冷冻馒头能吃吗？会产生“黄曲霉素”吗？别瞎猜了 ， 医生给出答案
相信在生活中很多人都有刘大妈这样的生活习惯 ， 像一些馒头一般都会蒸上一大锅放在冰箱内储存 ， 所以对此也是非常的担心 ， 到底这种馒头能不能吃呢？
其实根据这个说法营养学家也是专门做过实验 ， 在馒头在冷冻层里储存5天 ， 属于一定密封的条件下是不会产生黄曲霉毒素的 。
因为黄曲霉毒素对于温度也是有要求的 ， 一般是在12~45℃左右 ， 如果说食物外表超过这个温度的话 ， 就会滋生黄曲霉毒素 ， 而冰箱属于零下的温度 ， 所以不适合黄芪梅毒素的滋生 。
不过虽然说像馒头不会滋生黄曲霉毒素 ， 但是长期储存在冰箱中的话 ， 难免会与一些食物或者是诱食混搭 ， 出现交叉感染的情况也会造成一定的细菌对身体造成一定的伤害 。
所以像一些馒头也不要长时间放在冰箱内 ， 尽量储存在10天以内 ， 这样可以避免馒头出现发干发硬的情况 ， 也可以避免细菌的滋生 ， 对身体健康有一定的好处 。
而且在储存馒头的时候也要注意用保鲜膜包起来 ， 这样可以避免沾染到空气中的黄金梅毒素或者是其他机具 ， 从而造成交叉感染的情况 ， 影响到其他的食物出现变质的情况 。
【萝卜|冷冻馒头能吃吗？会产生“黄曲霉素”吗？别瞎猜了，医生给出答案】而且再次从冰箱中拿出来的馒头 ， 加热时也要充分加热 ， 这样才可以帮助其他杀菌的效果避免馒头加热不均匀 ， 造成细菌的滋生对于身体造成伤害 。
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