甲鱼|完美的掉秤神器，在宿舍也能做的包菜鸡蛋饼松露

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有一说一，互联网带来的好处体现在生活中各方各面。但对于吃货的我，感受最深的就是离美食的距离更加贴近，人们可以通过网线来链接彼此，看到别人的生活，分享自己的创意。这一点在美食届显得弥足珍贵，我们可以将自己发现好吃的创意食物进行分享，也可以分享自己制作美食有趣或者心酸的心路历程。
【甲鱼|完美的掉秤神器，在宿舍也能做的包菜鸡蛋饼】
今天将要讲述的美食便是一种低卡好吃不长肉的食物，人称掉秤神器，那就是包菜鸡蛋饼。说起包菜，有一个很有意思的小插曲，当我第一次在小红书上刷到这个美食的时候，我开始着手准备制作所需的食材，我当时对于包菜的叫法还纠结了一下，被同事调侃，我以为这个菜叫头菜，但我南方的同事对此表示不认可，通过百度也没发现是否有头菜的叫法，于是还是改为头菜。而对于极度自信的我，当时并没有察觉到这个菜的难度会超乎我厨房小白的想象，一开始的我只是简单的查阅了资料，了解了过程只需要把包菜切丝，加入鸡蛋与调味品搅拌即可，最后往锅里一倒，便可获得美味的包菜鸡蛋饼。

但这个食物制作过程并不是一帆风顺的，由于锅我用的是宿舍的小电锅，所以我打算将食材分成两锅制作，然后第一锅给了我下马威，直接鸡蛋边糊，包菜夹生，不成饼，整个一个包菜炒鸡蛋，十分惨不忍睹。面对翻车，我并没有放弃，再次仔细查阅资料之后，我发现很多朋友也和我出现了一样的问题，原因出在包菜切的丝太宽，导致鸡蛋并不能把包菜包裹住，只能让大量的包菜与锅面接触，由此产生的就是包菜不能被蛋液包裹，不成饼，但这也难不倒大家，他们想了一个拯救办法就是，可以在包菜中先加入盐，通过揉捏，让包菜排出多余的水分之后，体积自然变小，这时候加入鸡蛋打法，就可以让蛋液完美填充其中，在锅里导入少许油，防止粘锅之后，就可以等待饼成型，成型之后再翻转饼也不会碎。

再次了解后的我，我鼓足勇气尝试一番，最终吃上了自己做的包菜鸡蛋饼，说实话感觉无功无过，没有特别的好吃，入口带着包菜的微苦口感，但鸡蛋饼拯救了包菜的味道，中和下来，也是不错的美味，吃完也不会有很大的负担，肠胃十分舒服。

甲鱼|完美的掉秤神器，在宿舍也能做的包菜鸡蛋饼

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