全球层面|粮农组织发布全球粮食展望报告
近日，联合国粮食及农业组织发布的一份《粮食展望》报告显示，尽管供求不确定导致国际粮食价格仍处高位，但今后一年内全球粮食贸易有望保持活跃 。
《粮食展望》报告每年发布两次，详细评估全球主要食品的市场供求趋势，包括谷物、植物油、糖、肉类、乳制品和鱼类，并研究期货市场的趋势和粮食商品的运输成本 。
本次报告认为，在新冠疫情期间，贸易量继续创新高 。事实上，在全球层面，农产品贸易（尤其是不易腐烂的食品），比商品部门总体贸易情况表现更为强劲 。
【全球层面|粮农组织发布全球粮食展望报告】因此，粮农组织目前预测2021年全球粮食进口总额将达到1.72万亿美元，比2020年的高点1.53万亿美元增长12% 。然而，价格上涨引发专家的担忧，即支出成本更高可能仍会掩盖粮食系统脆弱国家的膳食趋势在数量和性质上不断恶化的情况 。
本次报告指出，就粮食贸易和价格而言，在全球层面，2020 年粮食和农产品出口较上年增长近 520 亿美元，年增长率为3.2%，其中发展中国家约占增幅的 40% 。
2021 年，以出口衡量的全球农产品贸易价值有望增长 8%，即 1 370 亿美元 。大部分增长由东亚需求推动，但进口食品的构成预计将发生重大变化，这在很大程度上由于中国畜牧业克服非洲猪瘟后实现了复苏 。
粮食进口在进口总量中占比攀升，可作为某些地区潜在危机的早期预警指标 。例如，低收入缺粮国的进口成本可能将增加 20%，是最不发达国家集团的五倍 。出口收入（包括旅游业收入）受到疫情严重打击的国家可能尤为脆弱 。
根据数据统计和分析，本次报告指出，未来一年内，全球主要粮食商品产量预计将增长 。全球小麦和大米供应强劲，尽管 2021 年全球产量预计将创历史新高，但粗粮库存量预计将下降，这与牲畜饲料和工业淀粉的消费规模密切相关 。其中，据预测，小麦全球期末库存与消费之比将为 38.0%，大米将稳定在 35.1%，高于五年平均水平，粗粮将下降至 20.8% 。
2021 年全球肉类产量预计将增长 2.2%，达到 3.46 亿吨，中国肉类产量的恢复为其做出了贡献 。在解除新冠疫情持续一年的相关限制后，餐厅就餐需求恢复，全球鱼类产量预计出现反弹，价格可能上涨 。(吕珂昕)
推荐阅读
- 疫情|智库报告剖析顺德“味力”指数，助力打造“全球美食之都”
- 巧克力|全球十大最昂贵的美食：一样就能吃穷你
- 中国“水碗”里的和之“味”|全球连线 | 桐城
- 马萨拉|全球连线 | 知味上合·椒香辉“印”
- 黄爱萍|全球连线丨知味上合·巴基斯坦的“国民家常菜”
- 黄爱萍|全球连线 | 知味上合·巴基斯坦的“国民家常菜”
- 国家观|全球视野 纵观古今：中国学者论如何“看懂中国”
- 鲱鱼罐头|堪称全球最臭工厂，狗进去都吐出隔夜饭，做出来的食品却人人爱吃
- |全球最贵的海鲜，堪称来自地狱的美食，猎手们为了钱用生命在捕捞
- 韩贵成|保障冬奥“菜篮子”！全球运动员在北京可品尝“家乡味道”