餐饮|700余家企业云集2021花椒（沈阳）餐博大会
【餐饮|700余家企业云集2021花椒（沈阳）餐博大会】采访人员丁冬报道6月25日 ， 2021花椒(沈阳)餐博大会暨第七届东北新餐饮博览会在沈阳市和平区开幕 。 大会为期4天 ， 举办10场论坛、三大赛事、两大展会 ， 其中展览面积达2.1万平方米 ， 为历年最大规模 。 花椒餐博大会旨在通过搭建一个整合全国优质餐饮资源、餐饮商圈深度交流合作、上下游企业共同参与的大平台 ， 推动餐饮产业生态加速构建 。本届大会由沈阳市商务局、沈阳市和平区委区政府支持 ， 世界中餐业联合会、花椒学社共同主办 ， 吸引了700余家参展企业 ， 其中源头厂商占65% ， 涵盖11个餐饮供应链类别 。 活动期间 ， 东北亚餐饮产业高峰论坛、青年厨师烹饪大赛、商业地产餐饮项目对接会、韩餐大会、国际五星级酒店服务技能大赛等一系列品牌活动逐一呈现 ， 众多新产品进行发布 ， 东北餐饮大数据报告与和平区商圈餐饮数据报告同步首发 ， 9家东北餐饮生态圈企业与和平区、花椒餐博大会进行战略签约 。作为花椒餐博大会最受瞩目的板块 ， 今年的东北亚餐饮产业高峰论坛以“生态协同、进化升级”为主题 ， 邀请花椒学社、分众传媒、熊猫传媒、窄门集团番茄资本、700CC天然苏打水等企业创始人共同探讨餐饮产业的全方位协同与联动 ， 帮助餐饮品牌进化与升级 。 同时 ， 大会针对厨师、咖啡师、酒店服务生等餐饮技术型人才 ， 举办了多项赛事活动 ， 包括PCA专业咖啡大师竞技赛、美极鲜生青年厨师烹饪大赛、第二届国际五星级酒店服务技能大赛 。餐饮食材创新仍然是本届最大看点 ， 行业领先品牌逮虾记和蜀海供应链首次亮相 ， 食品加工企业康福食品带来了最新产品和行业领先理念 ， 火凤祥鲜货火锅首次来到东北展会 。 餐饮数字化也是一个重要看点 ， 餐饮行业领先机器人品牌深圳市普渡科技等企业 ， 为餐饮人带来与时俱进的理念与技术 。2016年至今 ， 花椒餐博大会已经举办7届 ， 如今发展为每年近5万名全国餐饮企业老板、国际餐饮产业代表、千家食材供应链企业、国内头部服务机构、专业媒体莅临参加的餐饮行业超级大会 ， 真正帮助餐饮企业与供应链企业、投融资机构、商业地产项目等众多资源实现精准对接 。 2019年进驻和平区以来 ， 吸引了众多国内头部餐饮品牌、大众餐饮企业总部迁址沈阳、落户和平 。 目前 ， 和平区已集聚了6000余家餐饮企业 ， 每年餐饮营业额近200亿元 。和平区始终坚持把良好的营商环境作为高质量发展的突破口 ， 为商家企业提供全方位的服务和支持 ， 不断厚植发展沃土 。 以此次活动为契机 ， 和平区将吸引更多企业商家进驻 ， 推动餐饮产业实现品牌化、标准化、智慧化发展 ， 加快打造“餐饮+”的城市餐饮经济新名片 。
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