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工匠|坚持传承与创新 全兴酒业4名优秀技能人才被授予“成都工匠”称号

什么是工匠精神？有人说 ， 真正的工匠精神不是回到传统 ， 而是从传统出发 ， 时光流转但初心不变 。 近日 ， 四川全兴酒业四位高技能人才 ， 分别被成都市总工会授予2020年及2021年的“成都工匠” ， 在时代快速发展的当下 ， 全兴的工匠们依然手握技艺 ， 心存坚守 。
一直以来 ， 全兴以大国“匠心、匠人”精神、百年名酒“匠艺”的原则培养人才 ， 在传统的白酒产业里践行传承与创新 。 如今 ，“全兴工匠”不仅是“成都工匠” ， 更充分诠释着这个时代的工匠精神 。
工匠|坚持传承与创新 全兴酒业4名优秀技能人才被授予“成都工匠”称号文章插图
脱颖而出！
全兴4名技能人才获评“成都工匠”
5月31日 ， 因疫情延期的2020年“成都工匠”命名大会与2021年“成都工匠”命名大会一并举行 ， 四川全兴酒业品酒师邱显平、杨静、刘胤儒以及酿酒师李庆云等四位高技能人才 ， 凭借自身在专业领域敬业的精神、高超的技能、精湛的技艺以及严谨细致、精益求精的工作作风 ， 在众多企业推荐的工匠候选人中脱颖而出 ， 分别被授予2020年及2021年的“成都工匠” 。
“成都工匠”评选命名活动是成都市总工会按照“成都工匠”培育五年计划 ， 瞄准成都重点发展的五大先进制造业和五大新兴服务业 ， 评选具有工艺专长、掌握高超技能 ， 长期坚守在生产服务一线岗位 ， 并在本领域、行业内具有较高公认度和示范引领作用的产业高技能人才代表 。
【工匠|坚持传承与创新 全兴酒业4名优秀技能人才被授予“成都工匠”称号】近年来 ， 全兴酒业在取得飞速发展的同时 ， 高度重视企业核心技术人才的培养与人才队伍的建设工作.
为顺应市场发展需求 ， 技术团队们积极开展产品技术创新工作 ， 保障优质全兴 ， 传承全兴匠心 。
工匠|坚持传承与创新 全兴酒业4名优秀技能人才被授予“成都工匠”称号文章插图
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一生一技
“全兴工匠”是怎样炼成的？
据了解 ， 此次四位获奖者大学毕业就相继进入全兴酒业 ， 算是一生一技 ， 从基础工作岗位开始历练 ， 随着经验的丰满 ， 技术的娴熟逐渐晋级为一级品酒师、白酒省级评委 ， 最终到达白酒行业的巅峰——国家级白酒评委 ， 他们干一行、爱一行、钻一行、精一行 ， 以实际行动诠释了工匠精神 。
“全兴工匠”们的酿酒技艺得益于口传心授与岁月的坚守 ， 在四季变换中寻找最佳的酿酒温度 ， 他们也通过酒体理化、色谱数据的不断跟踪、摸索 ， 平衡了传统的坚守和品质创新 。
他们复刻出全兴大曲60、80版 ， 先后优化了全兴大曲·彩系列、樽系列等酒体风格鲜明的经典产品 ， 其中“52度全兴大曲·金樽”（后升级为全兴大曲·樽30）连续荣获2019年度及2020年度“中国白酒质量感官奖” ， 樽30还获评“中国酒业年度最具代理价值产品” ， 不仅实现了酒体风格和市场消费的有机结合 ， 更与全兴的理念相互成就 。
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匠心细酿
四大独一无二工艺
中国白酒因天而生 ， 因地而成 ， 因人而存 。 作为我国浓香型白酒酿造工艺的杰出代表 ， 全兴精选优质五粮 ， 充分利用成都特有的“天时地利”条件 ， 以四大独一无二工艺树行业新标杆 。
“传世水谱”， 全兴大曲采用成都大塘内的优质雪山天然矿泉水酿酒 ， 利用天府之国独特的水文条件 ， 辅以历代相传的用水法则 ， 成就全兴独有的风味基因 。

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