朋友|立夏过后朋友聚餐必备的几道家常菜，色香味美，学会了露一手
红枣焖栗子鸡
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材料：鸡腿肉500克，板栗200克，红枣10枚，姜，葱油，料酒，盐，生抽，十三香；做法1、鸡腿肉焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片；2、锅烧热，加花生油，放葱、姜煸出香味，放入鸡块煸炒；3、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥，加生抽和十三香、板栗继续翻炒；4、洗好的红枣倒入砂锅中，加适量的开水，加盖转小火焖煮30分钟左右；5、开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。香菇素鸡枝竹煲
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材料：素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉1.用水浸泡冬菇至软身，切成一半，把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小，把大葱切成段。2.中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用。3.平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟。4.加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身。5. 加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收干。土豆炖牛肉
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食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。凉拌鸡胗
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做法：1.洗鸡须去除筋膜，切片。2。将水放入锅中，放入鸡肚子切碎，加入干辣椒、肉桂、香叶、八角。3。加入酱油和烹饪酒，火烧，然后关掉火约30分钟。让鸡丁泡一会儿，味道更好。4.将3汤匙的老干妈油辣椒和2汤匙酱油放入碗中搅拌均匀。
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