美食|鸭胗不卤制，炒着吃同样好吃，快收藏
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鸭胗不卤制 ， 炒着吃同样好吃 ， 快收藏！
我想着最近真的一直吃得挺清淡的吧 。 不是凉菜就是空心菜 ， 似乎一到夏天我就开始各种快手菜模式了 ， 感觉这对是夏天的尊重 ， 毕竟厨房是真的太热了 。 原来 ， 夏天的时候我还能自动瘦下来 ， 现在不行了 。 年龄大了 ， 代谢不好了 。 再怎么热都瘦不下来了！
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就想着 ， 反正也瘦不下来 ， 就吃吧 ， 吃饱了 ， 体质好起来了 ， 也不不至于一到换季就过敏 ， 一过敏就要去医院 ， 一去医院那钱就是纸呀 。 唉……都是泪呀 。 看到菜市场有卖新鲜鸭胗的 ， 立马买了几只回来 ， 以往看到的时候是冻的 。 感觉冻得卤起来才好吃 ， 想要炒着吃 ， 必须还要买新鲜的才行 。
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【家常炒鸭胗】
主要食材：鸭胗 ， 大葱 ， 生姜 ， 大蒜
具体做法：
鸭胗清干净 ， 从中间切开 ， 横切片 ， 不要切断的那种 ， 在把鸭胗转过来切 。 这样就会得到皇冠一样的鸭胗了 。 大葱斜着切成段 ， 生姜切碎 。
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锅里放水 ， 把鸭胗放进去 ， 加料酒 ， 生姜 。 烧开之后再用清水冲洗干净 。
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起油锅 ， 加大蒜末炒出香味 。
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倒入之前焯好水的鸭胗 ， 加生抽翻炒均匀 。
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鸭胗炒上色之后 ， 加适量开水 。 烧煮一会儿 ， 趁汤汁没烧开的时候 ， 把切好的大葱放进去 ， 炒一会儿 。
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开大火准备收汁 ， 加一点蚝油 ， 一点盐提味 ， 出锅装盘即可！
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中医角度来讲 ， 鸭胗可以健脾开胃、促进食欲 。 而从营养学的角度来讲 ， 鸭胗中的蛋白质、纤维素、钙离子、铁离子的含量比较丰富 ， 在促进新陈代谢的同时 ， 能够稳定身体内的离子水平 ， 可以改善缺钙导致的四肢抽搐和缺铁导致的贫血现象 ， 而且可以增加饱腹感 ， 还可以补充丰富的维生素c和维生素e 。
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【美食|鸭胗不卤制，炒着吃同样好吃，快收藏】炒制无腥味 ， 非常下饭 ， 强烈推荐给你们！
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