小丁|这是孩子最爱吃的早餐饼，营养足味道赞能量满满，两天不吃馋得慌
今天用白菜给大家做个早餐饼，不需要什么复杂的手法，做法比包子还要简单。这是孩子最爱吃的早餐饼，营养足味道赞能量满满，两天不吃馋得慌。
现在正是吃白菜的季节，老妈种的白菜差不多快熟了，我们家一般地里面种的白菜留着冬天吃，够我们家吃到过年的，家里院子里还种了些，院子里的白菜现在吃正是时候。白菜的价格也很便宜，具体多少钱一斤我真不知道，人们形容什么东西便宜的时候，一般都会说白菜价。
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白菜馅饼
白菜中含有大量的钙物质，很少食用乳制品的人可以多吃些白菜来获取更多的钙，此外大白菜中的铁、钾、维生素A的含量也比较丰富。用白菜做成馅饼孩子特别喜欢吃，虽然没有放肉，吃起来也是特别香的，薄皮大馅，趁热吃口感脆脆的，超过瘾。我做的时候是提前一晚上把面醒好，早晨起来直接烙的，也不会耽误太多的时间。下面把它的具体做法分享给大家，一起看一下吧！
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白菜馅饼
食材：500克面粉、白菜适量、胡萝卜、粉条、葱花、3个鸡蛋、盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、香油、花生油
做法及步骤：
1、首先盆中准备500克面粉，加入3克盐增加面粉的筋性，再分次加入280克温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，加入5克食用油，再下手揉成光滑中等软硬的面团就可以了。
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2、面团揉好后先不用醒面，把它放在案板上搓成长条，分成大小均匀的面剂子（我分了10个面剂子）取一个面剂子先揉成圆球的形状，再用手心搓成长条。盘子底部和侧面均匀的刷一层油，把处理好的面剂子均匀地摆在盘子里，每摆一个都要在上面均匀的刷一点油，全部摆好后盖上保鲜膜醒面30分钟。（直接醒面了一晚上）
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3、洗净的白菜先切成条，再切成小丁，放入盆中，加入1勺盐搅拌均匀后腌制10分钟，杀出里面的水分。准备一根胡萝卜洗净，同样切成小丁，全部做好后备用。
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4、另准备个小碗打入3个鸡蛋，搅散，热锅放油，倒入鸡蛋液，用铲子搅散炒成鸡蛋花，炒好后盛出来放凉备用。再准备一把泡好的粉条切碎。
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5、白菜腌制好以后放在纱布里，挤出里面的水分，放入大碗中，再加入切好的胡萝卜、粉条、炒好的鸡蛋碎，放点葱花、花椒粉、胡椒粉、生抽、一大勺花生油、香油、少放一点点食盐（盐要少放因为白菜已经腌制过了）搅拌均匀，馅料就做好了备用。
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6、面团醒好后，案板上少放一点油防止粘连，取一个面剂子放案板上，先用手按扁，再擀成长方形，放上适量的馅料，先从下往是折过来，再从上往下折过来，然后边拉伸边卷起来，首尾处放在底部，用手轻轻地压成圆饼，饼坯就做好了。
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7、电饼铛预热刷油，放入做好的饼皮，再用手整理一下，饼的表面也刷一层油锁住水分，盖上盖子中火烙4分钟，时间到了开盖翻面，再烙3-4分钟，直到烙至成金黄色，按压能迅速回弹，就熟了，出锅装盘即可。
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