小花卷|酱香小花卷
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连续炎热高温的天气终于过去了，今天下起了特大暴雨，气温虽然随着大雨下降了不少，但是还是出不了门，那么，继续在家霍霍面吧。听着外面一会儿淅淅沥沥，一会儿哗哗啦啦的雨声，横着小曲，做着我的酱香小花卷，小日子惬意极了，好好享受这难得的假期的时光吧！时光飞逝，午餐时间马上就到了，一锅酱香小花卷也做好了，一口一个特别香。
By 卤蛋厨房
用料
- 面粉 300g
- 酵母 2克
- 细砂糖 3g
- 豆瓣酱 1勺
- 凉白开 少许
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2、加入适量的温水搅拌成面絮。
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3、再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
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4、醒发至原来的两倍大即可。
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5、取一部分揉搓排气，搓成小长条按扁。
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6、再擀成一个大薄饼。
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7、准备一勺葱伴侣豆瓣酱。
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8、加入适量凉白开稍微稀释一下。
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9、均匀的刷在擀好的饼上。
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10、从一头卷起，卷成一个长条的卷后稍微按扁。
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11、切成大小均匀的细长的小面剂子。
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12、把面剂子稍微卷几下，做成小花卷的形状。
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13、均匀的摆在蒸屉上，大火上汽后蒸10分钟。
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14、关火后再焖5分钟即可。
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15、美味完成。
小贴士现在是夏天，而且花卷比较小，所以没有二次醒发，一样暄软好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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