米饭|此菜下雨才出现，太阳一出来就消失不见，口感清爽，价格比肉贵！
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每个人都喜欢美食 ， 有的人甚至把美食当做人生一直追求的目标 ， 只要听说什么好吃的 ， 自己一定要想方设法能吃到 。
即使有的美食远在千里之外 ， 也要买上飞机票赶紧前往 ， 这就是美食的诱惑 。
有一种美食就不是经常能吃到了 ， 这种美食只有在打雷下雨之后才能出现 ， 平时没有 ， 被人们称之为雷公屎、雷公菜 ， 但是一般被称为地皮菜 。 这种地皮菜看起来软软的 ， 外形像木耳 ， 但是却是翠绿色的 。 每当下雨后 ， 地皮菜就会大量地出现 ， 一般这种菜喜欢生长在潮湿的地方 ， 属于一种菌类和藻类的结合体 。
【米饭|此菜下雨才出现，太阳一出来就消失不见，口感清爽，价格比肉贵！】一般要采摘地皮菜 ， 很讲究时效性 ， 在下大雨后 ， 天气还没有放晴的时候 ， 就是采摘地皮菜最好的时间 ， 因为一旦大太阳出来 ， 地皮菜就消失不见了 ， 很多人不懂哦为何那么神奇 。
其实地皮菜在经过大太阳晒后 ， 在短时间内会缩水 ， 一旦缩水 ， 地皮菜就变得跟没有了似的 ， 有的人把这种现象称为消失了 。
在近些年 ， 很少看到地皮菜了 ， 因为比较缺 ， 特别是城里人更是没见过 。 有的时候看到超市有卖这种菜的 ， 很多人不知道这是什么菜 ， 但是吃过的 ， 很多人看到这种菜都会购买 ， 因为它的味道很鲜美 。
地皮菜价格不便宜 ， 一般能卖到十几块一斤 ， 因为想要采摘地皮菜 ， 一定要掐准时间 ， 一旦时间过了 ， 就摘不到了 。
虽然地皮菜能卖出一个好价格 ， 但是基本没有农民会种植地皮菜 。 这是为什么呢？
究其原因 ， 不过是因为地皮菜的种植对环境的要求较高 ， 一般的环境是不能轻易种植的 ， 即使种植了 ， 也不一定能生长得好 。 由于在这个问题上 ， 种植棚很难攻破 ， 因此 ， 农民一般不会考虑种植这种蔬菜 ， 这是受到了条件的限制 。
地皮菜吃起来非常清爽 ， 营养价值也很高 ， 地皮菜里面所含有的钙和铁的成分是很高的 。 因此 ， 地皮菜受到了很多人的欢迎 。
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