丝瓜|夏季，不管有钱没钱，记得多喝这汤，汤汁鲜甜，让你安稳度过夏天
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【丝瓜|夏季，不管有钱没钱，记得多喝这汤，汤汁鲜甜，让你安稳度过夏天】
文章图片
夏季 ， 有一种菜瓜很受欢迎 ， 仅仅次于黄瓜 ， 它就是有着“嫩肤水”之称的丝瓜 ， 丝瓜肉质肥厚 ， 水嫩多汁 ， 丝瓜吃起来鲜嫩可口 ， 不管如何烹饪 ， 吃起来都非常美味 。 丝瓜其实有几十种吃法 ， 蒜蓉蒸丝瓜 ， 清炒丝瓜 ， 丝瓜蛋汤都是家常的吃法 ， 其中小编最爱这道丝瓜花蛤汤 。 夏季容易中暑 ， 丝瓜汤是很多家庭的首选 ， 不管有钱没钱 ， 丝瓜试一试这样吃 ， 丝瓜鲜嫩可口 ， 汤汁特别鲜甜 ， 很多人不会这款丝瓜汤的做法 ， 小伙伴一起具体看一看吧 。 夏季 ， 不管有钱没钱 ， 这菜遇见别错过 ， 汤汁鲜甜 ， 让你安稳度夏 。
【丝瓜花蛤汤的烹饪小技巧】食材挑选：选购新鲜花蛤320克左右 ， 选购一条新鲜丝瓜 ， 准备少许黄酒和料酒 ， 若干食盐 ， 食用油若干 ， 足量清水 ， 鸡精和食盐少许 ， 若干胡椒粉 ， 味道鲜少许 ， 枸杞子几个 ， 香葱2根 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：掌握花蛤和丝瓜的挑选技巧 ， 花蛤一定要养一段时间 ， 突出花蛤里面的泥沙 ， 掌握丝瓜花蛤汤的烹饪技巧 ， 难度适中 。
1：准备好丝瓜和花蛤 ， 将花蛤全部放在盆中 ， 记得多加上一些清水 ， 里面撒上一些食盐 ， 表面滴上一些食用油 ， 表面形成一层封闭的膜 ， 花蛤要自己呼吸 ， 吐出花蛤里面的泥沙 ， 这一步非常关键 。
2：将丝瓜去掉多余的部分 ， 丝瓜削皮洗净 ， 丝瓜切成滚刀块 ， 将一些生姜切成细丝 ， 小葱都切成若干小段备用 。
3：起锅将炖锅煮一锅清水 ， 冷水下花蛤煮沸 ， 煮沸后的花蛤也会张开嘴巴 ， 吐出泥沙 ， 用冷水反复清洗干净 。
4：起锅加上一勺色拉油 ， 油温烧热加上一些姜丝 ， 倒入一些花蛤下锅煸炒 ， 大火快速翻炒 ， 将花蛤炒到开口 。
5：加上一些黄酒和料酒去腥 ， 加上足量的清水 ， 盖上锅盖将汤汁煮开 ， 丢入一些切好的丝瓜块 。
6：等待丝瓜全部煮到入味 ， 加上一些食盐来调味 ， 鸡精和味精提鲜 ， 少许味道鲜 ， 快速搅动几下 。7：等待丝瓜煮到断生 ， 加上一些洗净的枸杞子 ， 小火煮几分钟 ， 撒上若干小葱段 ， 装入容器里 ， 这道鲜美十足 ， 清淡甘甜的丝瓜花蛤汤做好了 。
烹饪小技巧：丝瓜汤是一款鲜汤 ， 丝瓜要选购鲜嫩嫩丝瓜 ， 丝瓜要去皮切成滚刀块 ， 丝瓜特别容易氧化 ， 切好后放在清水里 ， 这样避免丝瓜发黑 ， 水分和营养丢失 。 丝瓜花蛤汤的关键是处理花蛤 ， 要将花蛤养一段时间 ， 让其吐出泥沙 ， 还需要焯水处理 ， 花蛤要大火翻炒 ， 加上若干料酒和黄酒去腥 ， 加上足量的清水煮开 ， 下入丝瓜块煮一煮 ， 让花蛤肉营养煮在汤里 ， 给丝瓜汤调味 ， 加上枸杞子和小葱 ， 小火煮一煮即可 ， 盛出食用 。
丝瓜和花蛤是绝配 ， 汤汁特别鲜甜 ， 汤汁美味营养 ， 你们有没有掌握丝瓜花蛤汤的做法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 夏季钓鱼技巧介绍（夏季钓鱼的4个基本技巧）
- 丝瓜冬瓜能一起吃吗（能不能一起吃丝瓜和冬瓜）
- 夏季种植花苗有技巧（夏季花卉保养方法四则）
- 丝瓜和山药能一起吃吗（能不能一起吃丝瓜和山药）
- 有哲理的人生句子（表达人生哲理的高级句子）
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 土豆|老厨师：不管炖什么鱼，只需一点“它”，又香又嫩，一条不够吃！
- 食材|不管什么样的食材，带着满心爱去烧，都能成就美味的吧
- 玉米|女人到中老年，不管有钱没钱，建议多吃它，每周吃2次，胜过化妆品
- 夏季洗脸的正确步骤（怎么在夏天洗脸）