清洗干净|端午前后给家人做几道地道的家常菜，美味简单下饭，一盘不够吃
口蘑肉丝西兰花
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食材：西兰花，口蘑，肉丝，花生油，大葱，盐，大蒜，蚝油做法：1. 口蘑切片备用，西兰花掰成小朵洗净用盐水泡一下2.猪肉切成丝，大葱切段，大蒜切片，西兰花撕小朵，焯一下3.锅中放入少量的油，下入肉丝翻炒， 放入大葱段，蒜片炒香。4.放入西兰花炒制1分钟，在放入口蘑翻炒，调入盐和蚝油适量翻炒均匀。蚕豆炒鸭蛋
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食材：蚕豆、鸭蛋；蚕豆剥壳，清洗干净；1.煮锅里倒入纯净水烧开；放入蚕豆煮熟；2.观察蚕豆表壳开裂，将蚕豆捞出，用清水冲洗一遍，沥干水分；3.鸭蛋磕入碗里，调入少许盐、细砂糖、料酒、纯净水；4.用打蛋器划圈搅拌均匀；5.不粘锅倒入玉米油烧热；6.放入鸭蛋，蛋液稍微凝固，立即用铲子铲碎；7.放入蚕豆，大火翻炒；调入红油、花椒油翻炒均匀；8.放入提前切碎的小米辣，二荆条，继续翻炒；9.食材炒熟后，调入盐，翻炒均匀；10.关火起锅，蚕豆炒鸭蛋就做好啦。
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腊肉蒜苔丁材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。
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尖椒炒干豆腐用料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。2、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。3、加入精盐、五香粉翻炒均匀。倒入尖椒片翻炒均匀。最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可
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