电饼铛|薄饼不用蒸，学会这一招，一次一大张，好吃又劲道
薄饼不用蒸，学会这一招，一次一大张，好吃又劲道
我在家最喜欢做薄饼吃了，每次做薄饼都会炒几个菜，比如鱼香肉丝、炒牛肉等等，将这些菜卷到薄饼里面，超级美味。薄饼大家应该都非常熟悉吧，有时候在外面吃早饭都会买一些煎饼之类的，里面再加上自己喜欢吃的配料，一上午都有精神工作。但是外面的食物毕竟还是没有自己在家里面做的卫生，所以我们可以自己在家里面做早餐吃，吃起来更加健康。这种薄饼的做法其实很简单，但是有些不熟练的朋友在做的时候总是会将饼皮弄破，而且也没有咬劲。可能正是因为这样，所以大家才会出去买早餐吃的吧，那我今天就教给大家一个做薄饼的方法，保证非常好吃，而且也非常有劲道，我是在家里面试过很多次之后才发现的这种方法，接下来我们机一起来看看吧。
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食材：面粉，盐，食用油，鸡蛋
做法：找出两个比较大的盆子，将面粉分别倒进去，加入一小勺盐搅拌均匀。将一个面粉盆里面倒入凉水，另一个面粉盆里面倒入热水，分别将面粉搅拌成絮状，然后将两个面粉混合，揉成一个光滑的面团；将面团放在案板上面揉成长条，将长条揪成大小差不多的小剂子，将小剂子揉成圆球。在案板上面刷一层油，将小剂子放在上面，盖上保鲜膜松弛一会儿；差不多四个小时之后就可以了，将小剂子压扁，在上面抹一层食用油，将所有的小剂子都按在一起，每加一张就抹一层油，盖好之后用擀面杖压成面皮，来回多按压几次就可以了；将电饼单预热，刷上油，将擀好的面皮放在电饼铛上面，开启双面煎模式，在上面的面皮也刷上一层油，盖上盖子烙一会儿，记得要经常打开盖子看一下，以免糊掉了。然后将剩下的面皮都烙好就可以了。
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小贴士：我们在和面的时候要在面粉里面加入适量的盐，这样做好之后的薄饼就带有一种咸香的味道。和面的时候要用一半的凉水一半的热水，这样揉成的面团就比较有劲道；将面团揉好之后不要急着醒面，将面团分成小剂子之后再醒面，这样醒面的效果比刚揉成面团时醒面的效果要好一些；在将小剂子醒发的时候涂上食用油是为了让面团更加有拉伸性；将小剂子堆在一起的时候要用手来回的按压，这样做好之后才会有分层；在将面皮放在电饼铛里面的时候尽量少刷一点油，油太多了会非常腻。
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【 电饼铛|薄饼不用蒸，学会这一招，一次一大张，好吃又劲道】这些就是薄饼的做法，其实学会了还是非常简单的，喜欢的朋友可以学着做一下。
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