酵母|高血糖的人能不能吃酵母发酵的馒头？医生给出解释，早知道早受益
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【 酵母|高血糖的人能不能吃酵母发酵的馒头？医生给出解释，早知道早受益】在馒头的制作过程中发面是精髓，发面好不好直接关系到馒头的味道。在老一辈中，他们习惯上用老面来进行发酵，这样蒸出来的馒头又软又香还有一丝丝甜味。但是用老面发酵的馒头时间必须拿捏很准，发酵时间久了蒸出来的馒头会有酸味、发黄，并且碱味很重。为了缓解这个问题，很多人都会选择用酵母来发酵，这样不用管时间的长短，食用更加方便。
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但是问题来了，长时间吃用酵母发酵的馒头，对身体有什么影响？高血糖的人能不能吃呢？咱们一起来了解下。
经常吃用酵母发酵的馒头，对身体有怎样的影响呢？
酵母是一种促进营养转化和吸收的生物体，可以为身体提供大量的营养。在生物营养学中酵母被认为人体营养的提供者，并且酵母在发酵的过程中好会产生大量的益生菌，这些益生菌可以调节身体中各种菌群的平衡，帮助身体对食物的吸收和利用，是对身体有益的一种物质。
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酵母发酵的原理是通利用一些有益的微生物把面粉转化成为CO2和葡萄糖，让面粉的变得松软。所以蒸出来的馒头松软香甜。
酵母进入身体后会促进肠胃的蠕动，促进身体对营养物质的吸收和利用，可以减少肠胃的损伤，对人体是有很大益处的。
高血糖的人能不能吃酵母发的馒头呢？
对于高血糖的人，建议还是少吃些酵母发的馒头，因为本来在面粉中就含有大量的淀粉，并且身体对面粉这样的精粮更容易吸收，如果高血糖的人再吃酵母发的馒头，会促进淀粉转化葡萄糖的效率，造成身体中糖分更高，不利于血糖的稳定，会加重高血糖，所以糖尿病的人尽量不要吃酵母发的馒头。
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高血糖，除了少吃馒头，生活中这3件事做好，或有助于血糖稳定
1、多补充营养素
血糖高的人，想要控糖需要进行控制饮食，难免会造成身体营养不良，免疫下降，这也是很多高血糖病人经常产生并发症的原因，所以在控糖时要多补充营养素，帮助提高身体的营养。促进身体中胰岛素的分泌，提高胰岛细胞的活性，加快身体对糖分物质的转运，提高营养，增强人体免疫。
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2、多进行体育锻炼
高血糖的人要注重运动，减少久坐不动，因为运动可以减少脂肪在身体中堆积，加快血液的流动，可以促进血糖的转运，帮助消耗身体中脂肪和糖类物质。适当的运动可以改善身体代谢，增强人体免疫，有效的预防并发症的产生。
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3、多吃粗粮
血糖高的人在饮食上要尽量避开“细粮”，减少身体对糖类物质的吸收，多吃些粗粮和绿叶蔬菜，身体会更健康。
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