滋补|做排骨汤时放点“它”，解暑又滋补，隔三差五吃，轻松过夏
做排骨汤时放点“它”，解暑又滋补，隔三差五吃，轻松过夏都说冬天是需要滋补的季节，其实夏天也是一样的，因为天气炎热，食欲会大减，而且爱出汗，这样就不能够保证身体的营养了，还是要多吃一些营养的食材，多喝一些清爽滋补的汤品，这样也不会感觉到油腻，也能够补充足够的营养。
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尤其是现在的这个季节，出汗多，津液消耗过多，容易让人体流失大量的水分，所以，要多喝水，每天至少要比其他季节多喝一杯以上的水。以保持体内津液充足，肺脏和呼吸道的正常湿润度。
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除了多喝水以外还有就是多喝汤，一些营养清淡的汤品是非常好的选择，单单做排骨汤的话会有一些油腻，但是做排骨汤放点“它”，解暑又滋补，我家隔三差五都要吃上一会，轻松过夏，它就是冬瓜了，冬瓜排骨汤，味道鲜美，清爽不油腻，炖煮的冬瓜入口即化，排骨肉质软烂，汤汁带着浓浓的肉香，大人孩子都喜欢，做法极其简单，看一遍就会。
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【菜品】：笋干冬瓜排骨汤【烹饪食材】：排骨一斤、冬瓜一斤、笋干适量、小葱适量、盐适量【烹饪步骤】：1、首先准备好要用的全部食材，一块冬瓜，排骨用的是脊骨，比较大，大家可以自己剁小一点，然后将笋干用清水浸泡。
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2、锅中加入适量的水，然后加入少许的料酒这样能够去掉骨头腥味。
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3、然后将排骨放入锅中，水烧开之后大约煮6分钟就可以了，看见水面会有一些的浮沫，将浮沫撇去，焯好之后将排骨捞出来沥干水分备用。
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4、笋干是需要用清水浸泡的，直到泡软了就可以了，然后将笋干捞出来沥干水分撕成条状，再剁碎备用。
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5、冬瓜去皮去瓤之后切成冬瓜片备用。
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6、锅中重新加入半锅的清水，然后将焯好的排骨放入水中，再加入少许的料酒，将水大火烧开，盖上锅盖再继续炖煮半个小时。
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7、大约30分钟之后将切好的冬瓜放入锅中。
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8、再加入笋干继续煮大约十分钟的时间，再加入盐和适量的鸡精，将切好的葱花加入其中，搅拌一下就可以了，这道清爽的排骨汤就做好了，简单又美味。【 滋补|做排骨汤时放点“它”，解暑又滋补，隔三差五吃，轻松过夏】
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【烹饪小贴士】：1、其实这道汤本身就是很鲜美的，大家要是不喜欢鸡精的话可以不用加，这个根据自己的喜好来做就可以了。2、排骨我用的是脊骨，也可以用纯的排骨，但是焯水的时候都是需要冷水下锅的，这样才能够将排骨中的杂质和血水焯出来，焯好之后再将表面的浮沫洗干净，重新入锅就可以了。3、冬瓜是特别适合夏天吃的一种食材，具有清凉解暑，清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效【文案编辑】目海食王小厨
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