甜面酱|酱香茄子煲
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最近妈妈种的茄子长势喜人，有点来不及吃了，分享给了左邻右舍今天加了葱伴侣豆瓣酱，酱香浓郁，味道不错！赶快来分享给小伙伴们～
By 静姐姐家厨房
用料
- 细紫茄子 5根
- 姜 3片
- 小葱 5根
- 蒜 5瓣
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 葱伴侣甜面酱 1勺
- 葱伴侣辣椒酱 1勺
- 菜籽油 适量
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
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1、把茄子洗净切滚刀块，蒜头姜片切碎
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2、砂锅加热后加入菜籽油，再加入姜末蒜末爆香
【 甜面酱|酱香茄子煲】
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3、然后放入茄子翻炒均匀
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4、取一个小碗，加入一勺生抽，一勺葱伴侣豆瓣酱，一勺葱伴侣甜面酱，一勺葱伴侣辣椒酱，一勺白糖
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5、再加入半碗清水搅拌均匀（不需要另外加食用盐了，酱料里面有盐）
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6、等茄子开始变色就倒入准备好的料汁，盖上盖子，中火焖煮10分钟左右，千万要小心糊锅
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7、等茄子软烂后撒上葱花就好啦！
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8、简简单单，香喷喷的酱香茄子煲就好了，非常好吃！
小贴士酱料的多少取决于你食材的多少，如果你不确定可以尝一下调好的料汁。
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