礼物|「美食&父爱⑤」张无忌：身教言传，陪伴是最长情的礼物
「美食&父爱⑤」张无忌：身教言传 ， 陪伴是最长情的礼物
文/羊城晚报全媒体采访人员 汪曼 实习生 卢黛韵
从事了20多年美食媒体和摄影工作的张无忌 ， 一直以来对美食都有自己的认识和追求 。 中华美食文化博大精深 ， 张无忌一直喜欢边吃边学 。
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因为平常要花比较多的时间打理餐厅 ， 所以张无忌在家的时间并不多 ， 他将之比喻为鱼和熊掌不可兼得：“只要有机会 ， 我就会为父母、孩子下厨 ， 这不仅是一种美食交流 ， 更是情感交流 。 ”
张无忌的儿子对制作美食比较感兴趣 ， 因为担心太复杂的菜孩子没耐心听 ， 所以平时他会经常教孩子做些比较简单的菜 。
平时 ， 只要时间允许 ， 他会为孩子做牛油鸡蛋三文治早餐；要是兴致来了 ， 就和儿子一起做牛扒 。 他说：“儿子对烹饪颇有心得 ， 知道牛扒和白芦笋是最佳拍档 。 烹饪时 ， 我和儿子喜欢给对方拍视频 ， 有时还会在制作前写好分镜头和脚本 ， 这是我们独有的亲子活动 。 ”
“我的父亲是个彻头彻尾的文艺工作者 。 小时候一直带着我 ， 中午 ， 我们会去他单位吃生硬的饭堂餐 。 但是 ， 只要我生病没胃口 ， 他就会带我去东方宾馆食街吃一碗云吞面 。 ”据悉 ， 东方宾馆食街是广州星级酒店里最早有食街的 ， 当时是不少人趋之若鹜的美味所在 。 “若按当年人们的工资收入标准 ， 那也算是比较奢侈的一顿 ， 因此我小时候经常盼望自己生病 。 ”张无忌笑言 。
今年父亲节 ， 张无忌打算与大部分广州人一样 ， 积极配合政府相关部门的疫情管控工作要求 ， 在家里和父亲、孩子聚餐过节 。 他准备以椰子花胶鸡煲为主菜 。 “美食只是媒介 ， 说到底 ， 实实在在的陪伴才最重要 。 ” 张无忌认为 ， 身教胜于言传 ， 在特殊节日里 ， 把家人照顾好、孝敬老人可以给孩子做个榜样 。
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【礼物|「美食&父爱⑤」张无忌：身教言传，陪伴是最长情的礼物】作为美食摄影师的张无忌谈及如何用手机也能拍出美食靓图时 ， 他的建议是：“第一 ， 要有光 ， 一定要在光线好的地方拍美食 。 第二 ， 菜品‘长得好看’就拍整碟；‘长得好吃’就拍特写；如果这两方面都不具备 ， 建议你不拍直接就吃 。 第三 ， 不要为了拍照让热的菜放凉 ， 让凉的菜变暖 ， 如果为了拍照而错过了美食的最佳赏味时间 ， 那就违背了我们品尝美食的初衷了 。 ”
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来源 | 羊城晚报
图片 | 受访者提供
责编 | 梁栋贤
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