学学这碗夏至面的家常做法，劲道爽口，清凉开胃|壹粉食堂| 家常
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
今日夏至
宜吃面
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6月21日，壹粉“泰禾泉”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，今日夏至，正愁不知道吃啥的你，吃凉面准没错。壹粉分享了麻酱蒜香凉面的做法，一起看看吧。
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食材：
面条 麻酱 黄瓜 胡萝卜 香椿 花椒 生抽 醋 蒜泥 盐 香菜 油炸花生米
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步骤：
1、大蒜几瓣捣成泥放入碗中。
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2、锅中放少许油，炸香花椒后捞出备用。
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3、将热油泼在蒜泥中（喜欢吃辣的可以放些辣椒面），直到香气散出，放入醋、生抽、盐、白芝麻，最后倒入芝麻酱，搅匀即成调味汁。
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4、胡萝卜、黄瓜切丝，香椿切碎。
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5、面条下锅中煮熟后捞出过一遍凉水，盛在碗中，放入调好的调味汁，黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿沫拌匀，炸花生米，一碗蒜香凉面就做好啦。
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