花生酱|惹味黄豆焖猪手
文章插图
昨天大女儿说要吃猪手，周日早上挑猪手去，回来就焖上。相当成功！！
By 古老的青蒜
用料
- 猪手 4个
- 黄豆 适量
- 食用油 20g
- 冰糖 30g
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 花椒 一小撮
- 料酒 2勺
- 葱姜 适量
- 红腐乳 2块
- 花生酱 2勺
- 啤酒 1听
文章插图
1、猪脚买回来洗干净冷水下锅焯水。
文章插图
2、昨晚泡的黄豆。
文章插图
3、发几片香菇。
文章插图
4、这时候猪脚焯完水了，再用水冲干净。
文章插图
5、姜和沙姜下锅，爆香。
文章插图
6、猪手下锅煸香，放入桂皮、大料、香叶、花椒、胡椒粉，继续翻炒。
7、加生抽、米酒、两块红方、两勺花生酱，适量的盐糖。继续煸炒一下。
文章插图
8、倒一罐啤酒加水，加香菇，大火5分钟，转焖小火15分钟，之后加入黄豆，再小火焖20分钟。
文章插图
9、闷到50分钟左右的样子，又加了点葱油。
文章插图
10、出锅。味道非常好！
【 花生酱|惹味黄豆焖猪手】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 黄豆酱|吃货福利~酱香小虾米的美味秘籍
- 小孩子|煨黄豆
- 猪蹄|精选美食推荐：黄豆焖猪蹄、红油牛肚丝、茄汁花菜
- 黄豆|黄豆炒着吃香甜软糯，滋补下饭，比豆浆好喝10倍，孩子要多吃
- 做法|韭菜拌黄豆芽的好吃做法，下酒又下饭
- 黄豆|东北“重工业”的烧烤，6大烧烤食材，告诉你烧烤摊里的“规矩”
- 黄豆粉|汤圆别直接煮着吃了，多加一步，好吃不甜腻，堪比街边小吃，香！
- 黄豆|冬季，鸡鸭鱼肉靠边站，多吃它，蛋白质是牛肉2倍，常吃对脾胃好
- 黄豆面|美厨娘｜荤素搭配，花样馒头～三合面的第N种吃法
- 黄豆|被美女追着吃的打边炉，喝完面膜钱都省了!