芸豆|夏至吃面趣味多，这三种面条承包了夏季的清爽，大人小孩都爱吃
夏至吃面趣味多，这三种面条承包了夏季的清爽，大人小孩都爱吃转眼就到了夏至，夏至是夏天很重要的一个节气，代表着炎热的夏天真正地到来了，接下来气温会持续上升，大家要准备好迎接很热的三伏天啦。夏至这天白昼最长，所以按照传统习俗，这天应该吃最长的面条。说到面条，那可是北方人很喜欢吃也比较擅长的美食了。面条做法很多，每个地区的面都有各自独特的风味，比如兰州的拉面、武汉的热干面、四川的担担面等。而夏天，我最喜欢吃凉面、海鲜打卤面、冷面。
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凉面我一般用鸡丝或者牛肉来做，再配上一些小菜，拌出凉拌菜的感觉;海鲜打卤面是沿海城市的经典美食了，一小把芸豆加上肥硕的蛤蜊，面条鲜美不已，回味无穷，是小时候的记忆;而冷面我想尝试一下日本很火的中华冷面，看动漫把我看饿了，想尝尝它和朝鲜冷面有什么不一样。下面给大家分享一下我最爱吃的这三种面条，夏至这天快尝试下不同风格的面条吧，保准大人和孩子都爱吃！【鸡肉凉拌面】原料：荞麦面 鸡肉 黄瓜 胡萝卜 葱姜蒜芝麻酱 盐 黄酒 生抽 蚝油 辣椒油 醋 香油制作：1、调酱汁：芝麻酱加水调开，加入盐、生抽、蚝油、辣椒油、香油、醋、蒜泥、葱花。2、鸡肉放在开水中，加入少许盐、姜片、黄酒，煮熟后继续焖10分钟。3、黄瓜、胡萝卜擦成丝，提前用盐水浸泡一下沥出水分。4、锅中水开下荞麦面，煮熟后捞出过一遍凉水。5、将面条和蔬菜、酱汁搅拌均匀即可。小贴士:1、荞麦面等粗粮面有丰富的膳食纤维。2、拌面时可以放一些花生碎让拌面更诱人。【芸豆蛤蜊打卤面】原料：芸豆 蛤蜊 鸡蛋 瘦肉 葱姜 油 盐 料酒 生抽
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制作：1、芸豆洗净，蛤蜊洗净，将芸豆的筋和两头拔掉，切碎。2、打两个鸡蛋到碗里。3、煮蛤蜊，将煮的汤汁留下。4、瘦肉放锅里，耗出一些油，煸出香味，放进葱姜一起爆出香味，加入适量生抽、料酒。5、开水中烫一下芸豆，放进锅中和肉一起煸炒，倒入蛤蜊汤，加入搅拌好的鸡蛋液，均匀地撒到锅中。6、加入少许盐调味。7、煮面条。
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小贴士:蛤蜊的汤汁做卤子，可以让面条更鲜美。【中华冷面】原料:冷面 黄瓜 番茄 火腿肠 蟹棒 白芝麻 鸡蛋 醋 辣椒油 白砂糖 酱油 盐
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制作:1、黄瓜、火腿肠、蟹棒切成丝，番茄切成块。2、打两个鸡蛋，在平底锅中煎一个鸡蛋饼，将鸡蛋饼切成丝。3、调酱汁:适量醋、白砂糖、盐、酱油、辣椒油。4、冷面煮开，切好的食材放在面条周围，加入调好的酱汁，撒入白芝麻即可。【 芸豆|夏至吃面趣味多，这三种面条承包了夏季的清爽，大人小孩都爱吃】
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小贴士:1、和朝鲜冷面的不同在于朝鲜冷面的酱汁比较酸甜，需要提前冰镇，而且鸡蛋是用煮熟的鸡蛋。2、日本的味啉可以引出食物的原味，也可以让食物富有光泽。
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