保鲜膜|你家泡杨梅酒了吗白酒|冰糖

文章插图
每年一次杨梅的季节??！芒种之后，可选用高度梅子酒或白酒裝在半透明磨砂瓶中。将洗净的杨梅和冰糖一起浸泡。等待月余即可。夏日的杨梅酒，兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两种風情交揉一体，格外令人沉醉。盛夏，食杨梅，饮杨梅酒，别有一番风味。据老人们说这个杨梅酒可以治疗腹泻，拉肚子的时候吃一颗.立竿见影，所以今年你家泡杨梅酒了吗
By 大麦～^_^的人间烟火
用料

杨梅 10斤
老冰糖 500克
盐 50克
高度白酒 10斤

做法步骤

文章插图
1、又到一年杨梅成熟的季节……

文章插图
2、摘杨梅做杨梅酒咯

文章插图
3、尽量选择熟一点的杨梅，比如仙居的黑炭杨梅，个子小但是甜，东魁杨梅个子比较大，但个人觉得口感没有黑炭杨梅好.深黑色的杨梅代表成熟度高了，糖分就会充足.

文章插图
4、采摘下来了，准备回去泡酒咯

文章插图
5、需要的东西：杨梅，老冰糖盐高度白酒准备好
6、酒罐子用热水冲洗倒置晾干备用

文章插图
7、把杨梅侵泡在清水里，撒一些盐，浸泡五分钟，这一步可以把杨梅里面的脏东西啊，小虫子泡出来.
【保鲜膜|你家泡杨梅酒了吗】

文章插图
8、侵泡后脏东西出来了，用清水多洗几次，晾干备用……一定要晾干水分哦

文章插图
9、酒罐子，用事先准备好的白酒倒一点进去滚一下，整个玻璃瓶都要滚到，然后倒掉.起到消毒杀菌作用，老冰糖底下铺一层，然后杨梅一层层叠叠铺好，一层冰糖一层杨梅！喜欢甜一点的就多铺一点冰糖.不喜欢甜的就少放糖

文章插图
10、家里只有43度的白酒了，建议52度以上以最佳！土烧酒就特别好哦……

文章插图
11、泡酒的时候杨梅蒂一定要一颗颗去掉哦，不然会有涩味.

文章插图
12、也可以雪碧冰块?杨梅做饮料

文章插图
13、一层层铺好后，用保鲜膜罐子口密封住，放置在阴凉地方，三个月后酸甜的杨梅酒就好啦.着急喝的也可以隔水蒸煮半小时，那一礼拜就可以喝杨梅酒咯

文章插图
14、干杯

文章插图
15、盛夏，浮瓜沉李的季节，轻摇竹扇，风从间生。为夏日之乐心事。
小贴士1.一定要用盐水把脏东西浸泡出来2.洗干净要晾干水分，并且去蒂3.酒罐子要消毒，杨梅跟冰糖要一层层铺，冰糖可以弄碎.更好溶解一定不能偷懒，杨梅蒂要去除……4.一定要选用高度白酒.5.密封，保鲜膜封口后放置阴凉地方.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！