黄酒|美食家常菜推荐：蒜香焗鲈鱼，花蛤冬瓜汤，西兰花豆腐煲，敲好吃
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，几分钟就可以搞定，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
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【蒜香焗鲈鱼】
-食材以及调味料的准备：新鲜鲈鱼，蒜头，芹菜根，小紫洋葱，小米辣，辣椒面，生姜，料酒，五香粉，生抽，老抽，糖，鸡精，黄酒，花雕酒。
-烹饪制作步骤：
1、将鱼清洗干净对半劈开～ 鱼头鱼尾巴单独放置在锅内，其他部分切段，鱼比较大的话，鱼块上可以有一道花刀更入味，然后用料酒、白胡椒粉、微量盐涂抹在鱼身上。
2、准备腌制料一碗：蒜蓉、小米辣、酱油、辣椒面，热锅烧油浇至腌制料上。
3、将备好的腌制料拌匀与鱼一起混合，腌制10~15分钟 ，把腌制料与鱼拌匀后，可以撒少许油包裹住。
4、锅中放油，油热后加入准备好的蒜头、小洋葱、芹菜杆～ 爆香后，将腌制好的鱼整齐码入锅底菜上，此时开大火。
5、调一小碗“酒”，用的两勺黄酒、两勺花雕，沿着锅边注入锅内，烧开后转中小火盖上盖子焗10~12分钟就可以了。 （具体时间看鱼的大小而定）
6、出锅后，撒点香菜或者葱花，就可以直接上桌吃啦。
小小提示：蒜香焗鲈鱼是不需要加一滴水的哟~
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【花蛤冬瓜汤】
-食材以及调味料的准备：花蛤，冬瓜，姜丝，葱头，葱花，
【 黄酒|美食家常菜推荐：蒜香焗鲈鱼，花蛤冬瓜汤，西兰花豆腐煲，敲好吃】-烹饪制作步骤：
1、将花蛤放在海盐水养几小时吐沙（买上没沙干净的花蛤就不用了）要煮之前把花蛤洗干净备用。
2、冬瓜洗净去皮去籽，切小块备用。
3、锅中放少许油，放入姜丝和葱头，倒入花蛤，放入纯净水，花蛤煮开口，盛出碗中。
4、倒入冬瓜和倒出静置好的花蛤和汤水，（留下碗底沉淀的泥沙）
5、大火煮开到冬瓜透明后加适量盐，关火，撒上葱花即可。
味道咸鲜的花蛤冬瓜汤，超简单的一道家常菜花蛤冬瓜汤，除了盐不加其他调味料，汤浓味鲜的很，营养美味，原汁原味，清淡爽口翻炒好喝~
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【西兰花豆腐煲】
-食材以及调味料的准备：老豆腐，鸡蛋，西兰花，大蒜，番茄酱，酱油，料酒，蚝油，盐，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、两个鸡蛋打散，豆腐切块，两面均匀粘上蛋液，平底锅刷一层油，小火将豆腐煎至两面金黄。
2、调料汁：大蒜切碎，加入番茄酱、酱油、料酒、蚝油、淀粉、盐、水搅拌均匀。
3、将料汁倒入煎好的豆腐中，放入洗净的西蓝花，小火煮至西蓝花变软，料汁大约收干。
4、根据自己的喜好撒上芹菜叶、葱花等即可。
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