白菜|早餐做白菜馅饼，教你1个吃法，不发面不烫面，皮薄柔软且劲道
导语：早餐做白菜馅饼，教你1个吃法，不发面不烫面，皮薄柔软且劲道早餐吃馅饼，有面有菜，营养更健康，因此我家的早餐多会选择做馅饼，馅饼的馅丰富多样，猪肉白菜馅、洋葱牛肉馅、韭菜鸡蛋馅等等，做馅饼，馅料搭配是一方面，和面也是非常重要的，面皮做好了，烙馅饼才会更加香软劲道，保证馅饼的皮又薄又柔软，这样做的烙饼才算成功，这次我要分享给大家的是一道白菜馅饼，和面的时候不用发面也不用烫面，而是选择更为简单的方法做，馅饼比早餐摊买的还好，下面我便将做法分享大家。【 白菜|早餐做白菜馅饼，教你1个吃法，不发面不烫面，皮薄柔软且劲道】
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猪肉白菜馅饼的做法：备用食材：小麦粉300克，温水适量，白菜1颗，猪肉馅200克，蚝油1勺，鸡蛋1个，芝麻油半勺，酱油少许；
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制作过程：第一步，面粉放碗中，分次少许加入温水，用筷子搅拌，成为比较稀的面团，淋入一勺食用油，用保鲜膜盖住，放在一旁松弛一会；
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第二步，白菜洗净控水，切碎，加上少许的食盐腌渍一会，挤干白菜的水分，猪肉馅事先剁好，加入葱姜末，磕入一个鸡蛋，加上少许的花椒粉；
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第三步，再向其中加入蚝油、酱油，淋入少许的食用油，加上点芝麻油，最后再放入少许的食盐，朝着一个方向搅打均匀，让猪肉馅拌均匀；
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第四步，放入挤干水的白菜，拌好成馅，松弛好的面团分成均等的小面团，分别擀成包子皮，放入馅料捏成小包子，再将褶子朝下，轻轻按压成饼胚；
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第五步，锅中刷上少许油，放入饼胚，全程小火烙，待将饼的两面分别烙至金黄就可以出锅了，趁热吃。小编总结：早餐，别总是做老一样，家人会吃腻，我多会选择做馅饼的原因，便在于其馅料可随意搭配，素馅、肉馅都行，喜欢什么食材便可怎样去搭配，当然了建议大家用蔬菜和肉两样做搭配，营养更美味，早上是人体吸收营养的最佳时间，早餐吃好了，一天的精神状态都会非常棒，因此这款白菜馅饼的做法非常建议大家可以学习，早餐的时候可以做给家人吃，不用总是去排队买了。烹饪小技巧：1、想要皮薄柔软还劲道，用温水和面便可，记得面要软，手不好揉，可以用筷子搅拌，在面团的表面抹上少许食用油，可以锁住水分，避免面团发干，另外油的加入还可让面团更加有弹性，做饼皮易拉抻，不会破；2、面团松弛是很关键的，发挥延展性，可以方便擀开，白菜的水多，因此建议要事先加上杀水，否则做馅饼容易破皮露馅，猪肉馅的调味料可以自行搭配，磕入一个鸡蛋可以增加肉馅的嫩滑，馅不会发柴，拌好的馅可以放入冰箱中冷藏一会，更易包好；3、烙馅饼，建议不要用玉米油，最好选择菜籽油，这样烙的饼颜色会更加好看，上色佳，全程小火烙饼，避免出现外熟里生的情况，馅饼建议现做现吃，不建议隔夜存放，口感不好。如果你认为早餐吃这白菜馅饼好处多，欢迎将其做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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