米和肉如何做丸子（小米肉丸子做法介绍）
1、主料：黄小米、猪肉 。
2、辅料：色拉油、盐、生抽、姜、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、大葱 。
3、把黄小米洗净侵泡2小时候以上 。
4、把猪肉切块 ， 姜切片 ， 一起加料理机打成肉泥 ， 大葱洗净切末 。
5、倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲 ， 直到上劲为止 ， 加生抽、料酒搅拌均匀 ， 肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末 ， 盐拌均匀 ， 加淀粉拌均匀 ， 加色拉油拌均匀 。
6、用勺子挖肉泥 ， 带上一次性手套 ， 搓成肉丸子 ， 把胡萝卜片垫在蒸翕 。
7、把小米捞起沥干水分 ， 把肉丸在小米里面裹均匀 。
【米和肉如何做丸子（小米肉丸子做法介绍）】
8、取出放在蒸翕里 ， 静止一会 ， 这样蒸的时候不易掉小米 ， 放到蒸锅中 ， 大火水烧开后 ， 改小火蒸制15~20分钟即可 ， 根据丸子的大小来确定蒸制的时间 。
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