金汤茄子做法(金汤茄子怎么做)

1、把茄子洗净去皮切成片 , 厚度约一厘米 , 放到面粉里 , 沾一层面粉 。
2、把鸡蛋三个打碎 , 搅匀 , 把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。
3、把油倒入锅中 , 小火烧至8成熟 (手放到锅上方感到烤手) , 把弄好的茄子放入煎至焦黄盛出备用 。
【金汤茄子做法(金汤茄子怎么做)】
4、然后在锅中放少许油 , 放葱花八角爆锅 , 然后倒蛋液和适量的清水煮开 , 最后再倒入煎好的茄子 , 翻炒 , 翻一下 , 加盐味精 , 盖锅盖焖二分钟即可 。

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