料酒|周末美食DIY｜酸甜辣脆的辣白菜炒五花肉安排一下
秋天已至 ， 最近天气逐渐转凉 ， 秋膘可以贴起来了 。 这个周末就来一道简单又下饭的辣白菜炒五花肉吧 。
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食材：
制作辣白菜炒五花肉需要准备腌好的辣白菜、五花肉、洋葱、食盐、料酒、生抽、食用油、韩式辣酱、水、白糖即可 。 为了简单一些 ， 辣白菜直接购买腌好的成品 。
步骤：
1. 准备好的辣白菜切块 ， 五花肉切薄片 ， 洋葱洗净切小碎块；
2. 五花肉放入碗中 ， 加少量食盐和料酒腌制一会儿；
3. 平底锅的锅底刷食用油 ， 均匀铺入五花肉薄片 ， 小火煎至微焦后盛出；
4. 锅中加少量油 ， 油热放入洋葱碎煸炒 ， 随后加入辣白菜、少量生抽、韩式辣酱以及煎好的五花肉片 ， 并翻炒均匀；如果想要一点汤汁 ， 可依据喜好加适量水 ， 继续翻炒；（如担心咸度不够 ， 可品尝后酌情加盐 。 ）
5. 出锅前参考个人口味加适量白糖 ， 翻炒均匀即可关火 。
肥瘦适中的五花肉搭配酸甜微辣的辣白菜 ， 再焖一锅香气扑鼻的白米饭 ， 又是一个美好的周末 。
新京报采访人员 张明璇 图片 IC photo
【料酒|周末美食DIY｜酸甜辣脆的辣白菜炒五花肉安排一下】编辑 祝凤岚 校对 赵琳
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