料理|#2021创意料理组——创意“食”光#西芹炒鸡蛋

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西芹是家中常备的蔬菜，口感脆嫩，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效，经常食用，对身体有益。今天用圣迪乐村的谷物蛋，与大家分享一道家常料理～西芹炒鸡蛋，西芹脆嫩的口感加上鸡蛋的鲜香，营养美味，超级下饭。
【料理|#2021创意料理组——创意“食”光#西芹炒鸡蛋】By 樱花儿开
用料

西芹 1棵
圣迪乐村谷物蛋 3枚
醋几滴
油适量
胡椒粉适量
盐适量（根据个人口味）
糖 1克（可不放）

做法步骤

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1、整理食材。

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2、西芹洗净沥干水分，切掉根部。

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3、用刮刀刮去表面的筋丝，口感更脆嫩。

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4、切成自己喜欢的形状。

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5、锅内烧水，加两滴油，一点盐，放入西芹焯水，断生后捞出。

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6、把圣迪乐村谷物蛋磕入碗中，加入盐、醋、胡椒粉搅拌均匀。

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7、起锅热油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

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8、另起锅，放一点油烧热，下入西芹翻炒几下。

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9、放入鸡蛋炒出香味。

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10、可以根据个人喜好，放入少许盐、糖调味，翻炒均匀后关火盛出。

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11、成品。
小贴士芹菜不吸盐，调味只需要一丢丢盐就可以，注意控制盐量。圣迪乐村的谷物蛋，不使用抗生素，鸡蛋含有多中维生素以及优质蛋白，无菌健康，不腥不膻，口感鲜嫩，为这道菜品增色不少。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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