诀窍|原来葱油饼做法如此简单，掌握3个诀窍，外脆内暄软，层层酥香
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葱油饼的做法：
备用食材：面粉500克，水310毫升，小葱2根，食盐少许，五香粉1茶匙，食用油少许；
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制作过程：第一步，面粉中加水，先搅拌至没有干粉的状态，再揉成一个面团子，保证柔软一些便可，无需揉搓光滑，揉好的面团上淋薄薄一层食用油；
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第二步，放在一旁松弛15分钟，取出放在揉面板上，将其揉搓光滑，搓成长条，分成小面剂子，将每一份分别搓成圆形，再给每一份小面剂子上都刷上点油；
【 诀窍|原来葱油饼做法如此简单，掌握3个诀窍，外脆内暄软，层层酥香】
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第三步，松弛40分钟，小葱切成葱花，放入在碗中，加上点盐、五香粉，用少许烧热的油浇在其中，混合好，小面剂子松弛后，擀成长方形大面片；
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第四步，刷上一层葱油，从一头折叠起来，再用两手捏住两头慢慢抻长，从一头卷起，用擀面杖擀成稍微薄一点的圆饼，电饼铛中刷上点油；
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第五步，放入饼胚，小火开始煎饼，煎至底部金黄色，在饼面刷一层油，翻面继续煎好，就可以出锅了。
小编总结：这款葱油饼所用的食用油比较多，这样做出的饼吃着才会更加酥脆，而且层次分明，在做饼的时候搭配葱花是非常不错的选择，尤其是早餐吃更是让人特别过瘾，浓郁的葱香味，仅是闻着就馋了，其实葱油饼想要做成功并不难，大家将技巧方法用对了，便可轻松就搞定，天冷了，早餐也别总是出去买，自己亲手做，让家人能吃到热乎乎的早餐，而且还特别的舒心，比在外面买好太多。
烹饪小技巧：
1、和面用冷水便可，记得面团松弛一定要到位，让面团发挥延展性，在擀面片的时候操作才会更加方便些，而且这样做的饼吃着口感也很好，松弛面团的时候刷上点油，让面筋可以充分扩展；
2、做葱油的时候，五香粉可以换成其他调味料，椒盐粉或者是花椒粉等都可以，用少许的热油浇在其中，可以激发其中的香味，做的饼吃着特别香，所以这葱油是做饼最关键的步骤，不可少；
3、在煎饼的过程中，看到底部定型了，记得要在表面再刷上点油再翻面，这款葱油饼所用的油比较多，因此大家在每一步刷油的时候都尽可能刷的少一点，否则太油腻了。
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