华人|中秋节前夕探访曼谷唐人街老字号饼店
【华人|中秋节前夕探访曼谷唐人街老字号饼店】
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曼谷唐人街老字号饼店里满满的怀旧风
国际在线报道（采访人员 李敏）：中秋节是全球华人的传统节日 ， 泰国是华人占比非常高的国家 ， 中秋节文化和习俗传承至今 。 泰国华人如何过中秋节？泰国人喜欢吃什么口味的月饼？
走进这家位于曼谷唐人街的老字号饼店 ， 感觉时间似乎在这里静止了 。 这家店不仅制饼方法 ， 连包装盒的设计都是祖辈传下来的 ， 这样古色古香的传统纸质包装盒 ， 现在已经很少看到了 。 据当地华人朋友介绍 ， 这是泰国最有名的潮汕饼店 ， 有80多年历史 ， 已经传到了家族第五代 ， 逢年过节、婚丧嫁娶 ， 当地华人家庭都喜欢到这里置办糕点 。 “我们是泰国华裔 ， 中秋节会在家里祭祖 ， 一般会买10块月饼 ， 今年买的比往年少了一些 ， 疫情下经济不太好 ， 但家里还是会举办仪式 ， 从小长辈们就教导我们要祭拜祖先 。 以前家家户户都会在门前摆供桌祭拜月神 ， 但是到了我们这一代就只在家里办仪式了 。 ”
除了馅料的配方会根据人们口味的改变进行适当调整以外 ， 这家饼店一切都遵循传统 ， 店老板盛猜告诉我们 ， 中秋节期间卖得最好的是榴莲馅儿月饼 ， 也是泰国人最喜爱的口味 。 除了榴莲馅儿月饼 ， 五仁、绿豆沙、枣泥和莲蓉月饼 ， 也非常受欢迎 。 “中秋节期间我们店里最畅销的就是榴莲馅儿月饼 ， 纯榴莲肉做的馅儿 ， 没有任何其他添加剂 ， 中间是一整个儿咸蛋黄 ， 这是卖得最好的月饼 ， 是泰国人最喜欢的月饼口味 ， 特别香 ， 榴莲产自泰国南部 ， 我们店的售价是100泰铢（约20元人民币）一块 ， 从来没涨过价 ， 因为我们的定价要照顾到各个层次的消费者 。 ”
泰国的新冠肺炎疫情已经反复了好几轮 ， 目前依然比较严重 ， 反反复复的管控措施对商业活动的影响很大 ， 饼店的生意比疫情前清淡了很多 ， 但是店老板告诉我们 ， 哪怕再困难月饼也没有涨价 ， 因为中秋节家家户户都要有过节的气氛 ， 月饼不能少 ， 疫情期间大家都不容易 ， 收入也减少了 ， 如果这个时候涨价 ， 肯定有些人就不买了 ， 过节就会少了很多仪式感 。 为了弥补疫情对销售造成的影响 ， 饼店开通了社交媒体账号 ， 加大了网络促销力度 。
店老板盛猜：“我们2-3年以前就开始通过网络销售了 ， 但认真做在线销售是去年底 ， 那时泰国新冠肺炎疫情再度暴发 ， 线上顾客主要是年轻人和中年人 ， 年纪大的老顾客依然喜欢到店里来购买 ， 但是疫情期间的销售量还是减少了很多 ， 今年中秋节也不能确定月饼卖得好不好 。 今年店里从9月初就开始推出新口味的月饼 ， 受到了年轻顾客的欢迎 。 ”
店老板盛猜说 ， 中秋节是所有华人的重要节日 ， 即便是在疫情期间 ， 也希望大家都能吃着月饼快快乐乐地过节 。 “希望大家一起抗击疫情渡过难关 ， 盼望疫情尽快过去 ， 经济得到恢复 ， 为所有的人加油鼓劲！”
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