亚麻油|酱香五彩杂蔬丁
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这道五彩杂蔬中放了两勺黄豆酱，味道顿时提长了不止一个档次。黄豆酱是发酵的黄豆制品，在发酵过程中，产生了大量的氨基酸，这也是其鲜味的主要来源。除了大家耳孰能详的炸酱面会大量用到黄豆酱外，炒菜、炖肉中放点儿更能提鲜、增味。这菜富含纤维，脂肪含量极少，所以清脂减肥的效果也不赖。这道菜是纯素的，所以除了黄豆酱关键作用外，食用油也要选择质量好的，我家常用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芹菜 半棵
- 西葫芦 半个
- 鲜香菇 3朵
- 红辣椒 1个
- 黄甜椒 半个
- 大蒜 5瓣
- 油 适量
- 黄豆酱 2大勺
- 酱油 10克
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1、食材清洗干净：芹菜杆、西葫芦、红辣椒、黄甜椒、鲜香菇
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2、芹菜纵剖成细条
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3、切小丁
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4、辣椒、甜椒、西葫芦、香菇分别切小丁，大蒜切丁
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5、倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
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6、油温4、5成热时放大蒜煸炒出香味
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7、倒香菇丁同炒，香菇丁要炒到发软，周边有透明状
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8、其它蔬菜丁全部倒入锅中，翻炒2分钟
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9、撒少许盐
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10、倒少许酱油
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11、混合均匀后舀2勺约20克的黄豆酱
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12、充分翻炒均匀，出锅
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13、五彩蔬菜丁香喷喷
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14、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”，素菜更香更有营养
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15、拌饭、拌面、夹馍，都好吃
小贴士1.蔬菜种类不限这些，洋葱、胡萝卜、土豆、青红椒、茭白、山药等都可以，荤炒素炒亦可；2.蔬菜的成熟度不一样，可分先后顺序入锅。
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