生粉和淀粉可以通用吗（生粉和淀粉的简单介绍）
1、生粉可以当淀粉用，生粉就是淀粉，淀粉不一定是生粉 。
2、生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和台湾省的菜式里就会说的生粉 。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等 。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用 。
【生粉和淀粉可以通用吗（生粉和淀粉的简单介绍）】
3、从化学上讲，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的化学通式是(C6H10O5)n 。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，是人体获得葡萄糖的基本途径之一 。
4、从植物学上讲，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高 。所以为什么大多可以制作成淀粉的植物都是种子和根茎植物了 。从餐饮行业上讲，淀粉又称芡粉，主要就是生粉的作用：上浆、勾芡、挂糊等，还可以做凉皮、甜点烘焙 。
推荐阅读
- 感恩客户的支持和信任句子（表达感恩客户的支持和信任句子）
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 钟的寓意和象征（钟介绍）
- 炼乳和淡奶油的区别（炼乳和淡奶油是一样的吗）
- 哈他瑜伽和阴瑜伽区别（哈他瑜伽和阴瑜伽区别是什么）
- 科二的步骤和程序（科二有哪些步骤和程序）
- 大闸蟹和羊肉可以一起吃吗（大闸蟹和羊肉一起吃有问题吗）
- 红萝卜和虾可以一起吃吗（红萝卜和虾一起吃有问题吗）
- 轮胎生胶和熟胶辨别方法（如何区别生胶和熟胶）
- 伏特加和白酒的区别（伏特加和白酒它们的区别介绍）