手工虾片的做法和配方（手工虾片怎么做好吃）
1、鲜虾半斤、鸡蛋1只、核桃油/玉米油/豆油2两、淀粉100克、麦芯粉50克、温水28克、热水125克、虾油35克 。
2、鲜虾洗干净 ， 去除黑色虾线 。
【手工虾片的做法和配方（手工虾片怎么做好吃）】
3、虾头留着备用 。
4、放核桃油、玉米油也行 ， 豆油也行 。
5、小火放虾头榨至变色 ， 虾头变酥 ， 捞出过滤 ， 虾油备用 。
6、虾肉放入料理机放鸡蛋 ， 放温水打成虾泥 。
7、麦芯粉跟淀粉混合 ， 倒入35克虾油 ， 125克热水一定要热水再倒入虾泥 ， 一起搅拌至无颗粒成泥状 。
8、平底锅蛋糕机都行小火开始烙饼至金黄色即可 。
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