中秋|中秋将至！酥软可口的手工月饼上市啦

临近中秋，月饼成了热销的“宠儿”。这几天，位于象山县定塘镇的象山快乐食品厂车间里异常忙碌，配料、和面、成型、烘烤、冷却、包装……工人们在流水线上配合得默契十足，一个个饱含着浓浓 “团圆”味道的月饼新鲜出炉。
【中秋|中秋将至！酥软可口的手工月饼上市啦】

文章插图

文章插图
“这是一年中最忙碌的时刻，大伙都开足马力忙生产。”工厂负责人严素珍说，今年的月饼增加了松子核桃、香葱椒盐、绿豆、板栗、香芋等多种新口味，面粉选用特制小麦粉，馅料糖分减少，口味选择更多也更健康。

文章插图

文章插图
采访人员了解到，为了满足不同消费群体的需求，厂家还采用简盒装、传统油纸包装、精品礼盒等多种包装方式。今年，除了实体厂家销售，线上销售渠道的拓宽促使订单激增。此外，该厂已开始为城区和各镇乡10余家销售点配送月饼。

文章插图

文章插图
在疫情防控的常态化阶段，食品安全的保障十分重要。工厂对车间内工作人员的健康状况、生产工序卫生控制、操作规范等都层层把关，严格按照标准化生产流程，确保月饼生产全过程安全、卫生。
（蓝媒联盟象山县传媒中心采访人员吴敏勇通讯员章铭书）