西兰花|蒜蓉西兰花

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蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
By 青成美食
用料

西兰花 300g
大蒜 4瓣
小米椒 3个
盐少许
鸡精少许
蚝油 1勺
白糖少许
红薯淀粉 1勺
清水适量
食用油少许

做法步骤

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1、挑选新鲜西兰花一个，上面开花的就不要买了，老了。

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2、用你发财的小手，掰成均匀小块。

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3、锅中烧水，放入食盐和食用油。水开后放入西兰花焯水一分钟。

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4、捞出后冷水冲洗。

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5、准备一个小碗，将西兰花花朝下，根部朝上，均匀码放在碗里，最后用手心压紧实，放一边备用。

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6、大蒜拍碎切成末。

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7、小米辣切碎。

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8、锅中放油，将大蒜末放入小火煸香。

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9、放入蚝油炒匀。

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10、加入一碗清水。

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11、倒入小米辣。

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12、紧接着，放入食盐，鸡精，白糖，适量生抽酱油，不停搅拌均匀。

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13、放入水淀粉勾芡。使料汁粘稠即可。

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14、技术活儿来了，将盘子扣在小碗上，来个180度后空翻。（此图是后空翻完成的状态）

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15、翻完后拿开小碗是酱紫的。

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16、将料汁浇在西兰花上。

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17、即可享用！发财的小手点赞收藏?关注呗，谢谢啦！
小贴士①西兰花等一些绿叶蔬菜，焯水时，都要放入食盐和食用油，这样能使蔬菜尽量保持翠绿和良好的口感。②炒制料汁时，全程使用小火，不然容易焦糊哦。③如果您已经看到这一条了，那就点赞收藏?关注吧，谢谢您！
【西兰花|蒜蓉西兰花】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！