面包卷|香葱肉松面包卷#“佳”节好滋味#

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By wiwiwi
用料

做法步骤

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1、准备食材。

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2、后油法揉面至薄膜即可。夏天揉面注意控制面温。

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3、发酵2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。

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4、排气后松弛15-20分钟。

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5、擀成和金盘28*28一样大小，用叉子叉眼。进行二次发酵。烤箱里放碗热水大约40分钟左右。

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【面包卷|香葱肉松面包卷#“佳”节好滋味#】6、二次发酵好后刷蛋液，撒白芝麻和葱花。

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7、烤箱预热，180度10-15分钟，颜色金黄即可出炉。

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8、晒至温热时在背面轻轻划几刀。

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9、涂抹沙拉酱和肉松。

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10、卷起来定型一会。

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11、随意切几段。

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12、两端涂抹沙拉酱后蘸肉松。

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13、出品图
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