泡芙|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#给生活加点甜

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酥脆泡芙壳夹入口即化的奶油简直神仙搭配心情不好来一个泡芙享受人间美味
By Comnie鱼
用料

酥皮
黄油 25克
低粉 30克
糖分 25克
红曲粉 3克
泡芙
牛奶 75毫升
黄油 30克
盐 1克
低粉 45克
鸡蛋 70克

做法步骤

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【泡芙|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#给生活加点甜】1、黄油，牛奶，盐倒入锅中加热

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2、烧开后加入低粉

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3、充分拌匀后加热到锅底一层薄薄的膜

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4、晾至40°左右，分三次加入鸡蛋。充分搅匀后再加下一次

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5、第二次

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6、最后的状态

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7、挤大小差不错的样子

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8、酥皮：把所有的材料放一起，混合均匀就行

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9、混成这样

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10、用油纸包着，擀成薄薄一片。冷冻放2分钟。切成大小差不多的一块块

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11、排排站到泡芙上

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12、风炉预热。180°烤11分钟，150°烤19分钟。全程不开门

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13、漂漂亮亮滴泡芙～

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14、安佳淡奶100ml加5克糖打发，用8齿花嘴。泡芙盖切开，挤奶油，放马卡龙壳，挤奶油，放泡芙壳。很久不吃小甜品，满足～
小贴士加鸡蛋记得分次加烤的过程不要开门方子来自王太太的，自己加了红曲粉～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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